mompsy

감자와 양파를 곱게 채썰어 감자는 물에 담가 전분기를 제거한 뒤 식물성 오일을 두른 팬에 양파와 감자를 볶아주다가 카레가루, 물, 우유를 더해 한소끔 끓여주면 금방 완성되는 감자양파채카레를 밥위에 올렸습니다 재료 감자 1개 양파 1/2개 카레가루 4큰술 식물성오일 1큰술 물 1컵 우..

데친 후 냉동시켜 판매하는 브로콜리로 끓인 브로콜리 수프입니다 샐러드 뷔페에 가면 자주 보는 브로콜리 수프... 만들기도 아주 쉬워 집에서도 자주 만들어 먹습니다 재료 냉동 브로콜리 1컵 버터 1큰술 중력 밀가루 2큰술 우유 2컵 물 1/2~1컵 소금 약간 팬에 버터와 밀가루를 넣고 볶아줍..

뚱딴지라는 이름이 더 익숙한 돼지감자.. 어느날부터 건강 식품으로 귀한 대접을 받고 있는듯 합니다 껍질은 자줏빛이돌고 울퉁불퉁한 모습입니다 며칠 전 친구가 깨끗이 세척까지하여 가져다 주었습니다 전동 슬라이서 이용하여 편썰기 한 후 오븐팬에 종이호일 펴고 담아서 전기오븐 온도를 150도씨로 맞춰 1시간 구워준 후 완전히 식힌 다음 다시 30분 구워봤습니다 처음 1시간 동안 구울때는 중간에 아래위를 뒤집어주기를 서너번 했습니다 오븐팬에 수북하게 담아 구웠기 때문에 시간이 제법 걸렸는데 하나씩 펴서 구우면 짧은 시간에 구울 수 있을듯 합니다 사용하는 오븐의 특성과 한번에 굽는 양에 따라 굽는 온도와 시간은 차이가 나겠습니다 고소한게 과자처럼 먹을 수 있네요 처음엔 오븐에 구운 후 물에 우려 차로 마실까했는데 ..

무심한 듯 서로 잘 어울리는 재료인 완숙 토마토와 크림치즈에 발사믹 글레이즈를 뿌려준 샐러드입니다 큼직하게 자른 빨간 완숙 토마토 손으로 뚝뚝 잘라 준 크림 치즈 적당히 손으로 찢어준 양상추를 섞어준 후 발사믹글레이즈만 뿌려 완성한 샐러드 한접시입니다 발사믹 글레이즈 뿌..

후숙하여 부드러워진 아보카도를포크를 사용하여 적당히 으깬 후양파피클에 마요네즈를 약간 더해  갈아낸 재료와혼합한 드레싱입니다  빵에도 발라 먹어보고  치킨 샐러드에도 더해보았습니다  아보카도에 토마토, 양파, 레몬즙 등을 더해 만든다는아보카도 드레싱을 과카몰리하고 한다지요 저는 으깬 아보카도에양파피클과 마요네즈를 조금씩 섞어서빵과 치킨 샐러드에 더해봤습니다사실 처음엔 으깬 아보카도와 양파피클 간것을 섞어보았는데뭔가 부족한 맛이어서 마요네즈를 조금 더한거였습니다... 과카몰리 또는과카몰레 또는과카몰 또는구아카몰이라고도 들리는익숙치 않은 명칭을 맨처음 접한건제가 지켜내지 못했던... 책 번역을 하면서였습니다다시 그 번역과 관련되 수많은뼈아픈 기억 속으로 들어가네요... 인터넷 검색같은건 상상도 못하던 시절이..

만두피 반죽에 강항가루를 조금 더해 색과 향을 낸 후 볶은 돼지고기와 신김치를 섞은 소를 채워 넣은 강황 만두피 김치만두입니다 재료 피: 중력밀가루+강황가루+소금+물+덧밀가루 소: 돼지고기 다진것+소금+후추+생강+참기름 신김치 중력 밀가루 1컵 당 강황가루 한두번 톡톡 뿌려주기만..

청주를 뿌려 해동한 냉동 닭가슴살에 카레가루, 강황가루, 코리앤더가루, 다진생강, 소금, 후추를 넣고 볶아주다가 시판 토마토 소스를 더해본 닭가슴살 토마토소스 카레입니다 재료 닭가슴살 3쪽 양파 1개 토마토소스 1컵 카레가루 1큰술 다진생강 1큰술 향이 강하지 않은 식물성 오일 1..

떡국 끓여먹고 남은 떡을 넣고 만든 떡볶이입니다 양념장에 떡과 함께 당면, 어묵, 대파 넣고 끓이다가 모짜렐라 치즈를 더해주었습니다 재료 불린 떡국떡 약 1컵 불린 당면 약 1컵 사각어묵 2장 대파 1대 모짜렐라치즈 약 1컵 양념국물: 물1.5컵+고추장 1큰술+고춧가루1큰술+양조진간장 1큰..

기름에 생강과 대파를 볶아 향을 충분히 올려준 후 다진 돼지고기와 두부를 넣고 매콤하게 볶아 밥위에 올려준 두부덮밥입니다 재료 두부 200그램 돼지고기 다진것 200그램 양배추 채썬것 한줌(다른 채소로 대체가능) 다진 생강 1큰술 대파 썬것 2큰술 향이 강하지 않은 식물성 오일 2큰술 ..

김장으로 담은 백김치를 썰어 고명처럼 얹고백김치 국물에 말아낸 소면입니다참기름 한두방울 뿌려심심하면서도 시원하게 후루룩 먹는 소면입니다  재료 소면백김치백김치국물참기름 입맛에 따라 겨자갠것이나 소금 약간 추가 가능  지난 겨울 절임배추를 구입하여처음으로 혼자 김장을 했었는데요백김치도 조금 담아봤습니다잣이랑 대추도 넣고 담았었는데 별 생각없이 홍갓을 넣는 바람에국물색이 붉은색이(핑크톤) 나긴 하지만남편과 저는 겨울내내 시원하게 잘 먹었습니다  마늘과 생강을 갈면서 배도 함께 넣어줬습니다  달고 물많은 맛있는 배를 넉넉하게 넣어서 시원하면서도자연스런 단맛도 함께 우러날 수 있도록 했었구요  국물맛에서 사이다처럼 톡 쏘는 느낌이 나며적당히 익은 뒤부터는 밥상에도 늘 올리고~~  백김치 국물에 소면도 자주 말아..

며칠전 포스팅한 홍합탕에 이은 음식입니다 가운데 구멍이 있어서 속이 빈 부가티니 면을 사용하고 홍합에 시판 파스타 소스를 더한 홍합토마토파스타입니다 재료 홍합 파스타면(부가티니) 토마토 파스타 소스 청주 약간 소금 약간 면 삶을 물 마늘이나 양파 등 채소 추가는 취향대로 파..

삶은 닭가슴살과 납작납작 썬 사과를 양파피클 마요네즈 소스에 버무려 양상추와 함께 하드롤 사이에 넣은 샌드위치입니다 재료 하드롤 1개 닭가슴살 1쪽 사과 1/4개 양상추 2~3잎 슬라이스 치즈 1장 양파피클+마요네즈 5~6큰술 청주 약간 하드롤은 2쪽으로 갈라 전자렌지에 데워주었습니다 ..

매운 카레가루와 카옌페퍼 가루 그리고 후추가루를 섞어 매콤함을 살린 가루옷을 입혀 익힌 닭가슴살을 통밀또띠야에 말아주었습니다 재료 닭가슴살 3장 통밀 또띠야 3장 밀가루 2/3컵 코코넛가루 3큰술 카레가루 1큰술 카옌페퍼 1/2작은술 후추 1/2작은술 허브솔트 약간 청주 1/2컵 물 적당..

속을 파낸 하드롤에 넙적한 페투치니면을 사용한 파스타를 담아보았습니다 베이컨, 마늘, 생크림이 들어간 다소 묵직한 맛과 향의 파스타입니다 재료 페투치니 면 2인분+물+소금 베이컨 4줄(가감가능) 마늘 2~3개 편썰기한것(가감가능) 생크림 1컵(가감가능) 면수1/2컵(가감가능) 후추 좋아..

슬라이스 치즈는 편하게 여기저기 활용하기 좋은 재료인데요 슬라이스치즈를 전자렌지 이용하여 과자처럼 바삭하게 만들어 양상추 샐러드에 올려보았습니다 재료 양상추잎 3~5장 슬라이스 치즈 2장 양파피클 마요네즈 드레싱 2~3큰술 내열 용기에 종이호일을 한 장 펴고 슬라이스 치즈를 ..