mompsy

시판 재료를 활용하여 간단하게 만든 피자입니다 도우는 통밀 또띠야를 사용하고 시판 토마토 소스와 크림치즈 할라피뇨를 더해준 초간단 피자입니다 재료 통밀 또띠야 시판 토마토 파스타 소스 양파+ 향이 강하지 않은 식물성 오일+소금+후추 모짜렐라 치즈 시판 크림치즈 할라피뇨 양..

데친 브로콜리 대신 생브로콜리를 사용하고 밀가루 대신 코코넛 파우더를 넣고 끓인 브로콜리 체다치즈 수프입니다 음식만들 때 이런저런 변화를 주고 과정과 맛을 비교하는 일은 새해에도 계속되려나 봅니다 재료 브로콜리 1덩이 슬라이스드 체다 치즈 70~80그램 가염버터 60그램 우유 4~5..

2017년 새해 첫 음식으로 먹은 오색떡국입니다 백미떡, 흑미떡, 단호박, 쑥, 백년초 가루를 더한 떡 이렇게 5가지로 구성된 떡을 샀습니다 오늘 아침 끓였던 쇠고기 오색떡국인데요 쇠고기는 마시고 남은 와인에 재워 하루 동안 냉장실에 넣어두었다가 맹물 붓고 덩어리째 초벌로 한번 끓여..

부드럽게 후숙한 아보카도를 얇게 썰어 윗면에 얹은 캘리포니아롤입니다 전형적인 과일 맛과는 거리가 있는 아보카도는 새콤 달콤한 과일 맛과 정말 차이가 큰 독특한 맛입니다 과일계의 버터라고도 한다는데 정말 무염버터같은 느낌이랄까요... 재료 아보카도 흰쌀 밥 구운 김밥김 소금..

다양한 파스타 소스들이 판매되고 있는 시절입니다 그 중 토마토가 들어간 파스타 소스는 간편하게 응용하기 쉬운데요 저는 치즈를 더해 수프로 먹는 경우도 가끔 있습니다 토마토 파스타 소스에 슬라이스드 체다 치즈와 모짜렐라 치즈를 더해 전자렌지에서 치즈가 녹을 정도로 데워낸 ..

바로 앞에 포스팅한 베게빵에 양상추 펴주고 밀가루와 코코넛 가루옷을 입힌 후 그릴에서 구운 새우살을 올린 후 양파피클 마요네즈를 뿌려준 오픈샌드위치입니다 재료 빵 2장 냉동 새우살 10마리(약 90그램) 소금, 후추 약간씩 코코넛 가루 2큰술 밀가루 3큰술 물 약간 향이 강하지 않은 식..

찰지게 손반죽하여 숙성시켰다 썰어낸 면으로 끓인 우동입니다 가쓰오부시만 고명으로 올려준 우동 한 그릇과 어묵꼬치와 가쓰오부시를 더해준 우동 한 그릇입니다 재료 면반죽(중력분+소금+물) 멸치육수(멸치+까나리+다시마+생강+물) 고명(가쓰오부시, 어묵꼬치) 중력분에 소금과 물을 ..

달콤하게 완성한 쇠불고기를 넣은 샌드위치입니다빵은 반죽에 설탕을 넣지 않았지만크랜베리를 넣고 구워서 달콤함을 느낄 수 있는 빵을 사용했습니다  재료 빵 2장불고기(쇠고기+양조진간장+오렌지필+설탕+후추+청주+참기름) 원하는 만큼모짜렐라치즈 150그램(가감 가능)슬라이스드 체다치즈 1장(가감 가능)양배추 채썬것 1컵(채소 종류와 양은 원하는 것으로 변경 및 가감가능)양파 1/2개  따듯하게 데운 빵 위에 채썬 양배추와 양파를 올리고  오렌지필, 진간장, 설탕, 청주, 참기름, 후추를 섞은 양념장에 재워두었던 쇠고기는 국물이 자작한 상태가 될 때까지 볶아주고볶은 쇠고기 위에 모짜렐라치즈 덩이를 올려 적당히 녹여줍니다이렇게 불고기에 모짜렐라 치즈를 직접 올려 녹여주면고기 사이에 충분히 녹아든 치즈를 즐길 수 있..

쇠고기와 채소를 함께 볶고 시판 토마토소스와 숏파스타인 펜네를 더한 비프 파스타입니다 재료 펜네 파스타면 쇠고기 양파 양배추 빨강, 노랑 파프리카 시판 토마토 파스타소스(파스타면 1인분에 1~1.5컵 정도) 슬라이스드 체다 치즈 소금, 후추, 허브파우더 식물성 오일 <채소의 종류는..

두 장의 빵 사이에 여러가지 속재료를 채워 손으로 들고 먹는게 일반적인 샌드위치 대신 윗면을 덮는 빵 없이 재료들을 드러낸 채 포크와 나이프 이용하여 먹는 오픈 샌드위치입니다 재료 검은콩 식빵 마요네즈 허니머스터드 양배추 채썬것 할라피뇨크림치즈튀김 슬라이스드 체다치즈 ..

우리집에서 쇠고기 뭇국보다 자주 끓이는 국이 표고 쇠고기탕입니다 대개의 경우에는 밥과 함께 먹지만 가끔 국물을 많이 잡아 끓인 날에는 남은 국물에 면을 넣어 칼국수로도 즐깁니다 재료 쇠고기 건표고 불린것 마늘, 대파 소금, 후추, 국간장, 참기름, 카옌페퍼 표고불린 물 칼국수 면..

채소나 해물 혹은 고기는 생략하고 파스타 면 삶은 후 파스타 소스 제품 더하고 프렌치 프라이드 어니언을 곁들인 초간단 파스타입니다 스파게티면+ 라구 소스+ 체다슬이스치즈+ 프렌치 프라이드 어니언 조합의 파스타입니다 스파게티면+ 바질페스토+ 프렌치 프라이드 어니언 조합 파스..

언제 더웠었냐는 듯이 갑자기 추워진 날씨입니다 뜨끈하게 먹으려고 굴매생이떡국을 끓였습니다 재료 <약 2인분> 굴 200그램 매생이 150그램 떡국떡 200그램 멸치육수 5~6컵 소금 약간 멸치, 까나리, 다시마, 생강을 넣고 끓여둔 육수에 떡국떡을 넣고 끓여줍니다 떡국떡은 찬물에 한번 ..

냉동 보관하던 매생이를 넣고 칼국수를 끓였습니다 조개육수에 기계로 뽑은 면을 넣고 끓이기도 했고 멸치 육수에 손으로 썬 면을 넣고 끓이기도 했습니다 조개육수 이용하고 녹즙기에 제면 도구 연결하여 뽑은 면으로 끓인 매생이 칼국수 입니다 재료는 매생이, 칼국수 면, 조개육수, 소..

고추기름, 고춧가루, 매운고춧가루, 후추가루, 청양고추가 모두 포함된 음식이면 엄청 매울 듯하지만 익으면 단맛이 나는 채소인 양파, 양배추, 대파와의 조합으로 강한 매운맛 보다는 칼칼한 맛을 낸 오징어 짬뽕면입니다 재료 면반죽(다목적용 밀가루+물+소금) 200그램 오징어 1마리 양파..