mompsy

제가 좋아하는 두가지 음식인 미역국과 수제비를 합쳐 하나의 음식으로 만들었습니다 부드러운 미역국에 수제비 반죽을 더한 수제비미역국입니다 재료 불린 미역 두줌 들기름 1큰술 양조국간장 1큰술 소금 1/2작은술(입맛에 맞게 가감) 후추 약간 물 3대접 수제비반죽(중력분+소금+물) 적..

동네에 새로 생긴 빵집에서 사온 견과류가 들어있는 와인식빵에 양배추를 듬뿍 넣은 샌드위치를 만들었습니다 재료 와인식빵 4장 채썬 양배추 4컵 정도 샌드위치용 슬라이스햄 100그램 슬라이스 체다치즈 4장 마요네즈소스 (마요네즈+레몬즙+꿀) 적당량 가게주인이 와인식빵이라고 알려주..

처음 끓여본 동지팥죽입니다 벌써 한참전부터 동지팥죽 이야기를 하던 사람을 위해 찹쌀 넣은 팥죽도 하고 멥쌀 넣은 팥죽도 했습니다만 정작 먹고 싶다던 사람에게는 주지못했습니다... 찹쌀 넣고 끓인 팥죽입니다 멥쌀 넣고 끓인 팥죽입니다 사진으로는 구별이 잘 안되는 듯도 싶네요 ..

시골살이를 시작한 친구가 전해준 늙은 호박으로 호박죽을 했습니다 멥쌀가루 넣은 호박죽 찹쌀가루 넣은 호박죽 팥을 더한 호박죽까지.. 넉넉하게 호박죽을 해먹었습니다 재료 늙은 호박 찹쌀가루 (또는 멥쌀가루) 소금, 설탕 선택재료: 삶은 팥 고명: 대추말이, 잣 친구가 가져다 준 늙..

코스*코에서 사온 크루아상에 몇가지 재료를 더해준 간단한 샌드위치입니다 버터가 많이 들어가 그냥 먹어도 맛있는 크루아상이지만 좀 더 든든한 한끼 식사로 먹기 위해 속재료를 더해 샌드위치로 만들었습니다 재료 1 크루아상 슬라이스햄 슬라이스치즈 양배추 양파피클 마요네즈소스..

반죽하여 말랑하게 숙성시켜둔 중력분 반죽을 국수기에 내려 삶아낸 뒤 레토르트 육개장에 넣고 한번 더 끓여준 뜨끈하고 얼큰한 육개장 칼국수입니다 재료 레토르트 육개장 500그램 1봉 칼국수면 100~150그램 칼국수 면은 중력분, 소금, 따듯한 물을 섞어 반죽하고 치대어 상온에 두세시간 ..

아보카도 6개들이 한망을 사와서 후숙한 뒤 부지런히 먹느라고 여러번 먹은 아보카도 명란덮밥입니다 식감과 맛 모두 부드러운 느낌의 한그릇 식사입니다 재료 밥 1/2공기 아보카도 1개(입맛에 따라 양조절 가능) 저염무색명란 2개(입맛에 따라 양조절 가능) 반숙란 1/2개 조미김 자른것 적..

풀먼(큐브형)식빵 속을 파내고 그릴에 구운 후 양송이버섯수프를 담았습니다 동물성 생크림과 우유를 부어 끓인 따듯하고 고소한 수프와 식빵이 한끼 식사로 충분할만큼 든든함을 전해줍니다 재료 양송이 버섯 7~8개 양파 1개 가염버터 20~30그램 중력밀가루 1큰술 동물성 생크림 1/2컵 우유..

녹즙기의 제면 기능 이용하여 칼국수 면을 뽑은 뒤 열무김치국물에 말아낸 냉칼국수입니다 밀가루에 소금 약간 더해준 후 반죽하여 상온에서 두시간 정도 숙성한 후 잠시 더 치대주고 다시 냉장실에 하루 더 숙성한 후 녹즙기에 내린 칼국수면을 사용했습니다 면을 삶아낸 뒤 얼음물에 ..

레몬필과 레몬즙을 더한 커스터드 크림과 부드럽게 크림화한 버터를 혼합하여 완성한 레몬 커드를 짤주머니에 담아 반가른 크루아상에 가득 채워넣은 레몬커드필링 크루아상입니다 크루아상은 코스*코에서 사온것입니다 크루아상은 버터를 듬뿍 넣고 만든 빵이라서 속에 뭔가를 더하..

돌솥에 지은 밥으로 김밥을 쌌습니다 김위에 밥을 얇게 펴주고 시금치, 당근, 달걀, 초절임무, 어묵과 함께 유부를 넣고 말아낸 김밥입니다 재료 밥 김밥용 구운김 유부 시금치 당근 달걀 어묵 초절임무 소금, 참기름, 유채기름, 양조진간장 유부를 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 넣고 데쳐..

속을 먼저 먹고 겉면이 남은 식빵에 양파수프를 담고 모짜렐라 치즈를 얹어 그릴에 구워냈습니다 재료 통식빵 양파 1개 버터 1~2큰술 중력밀가루 ~2큰술 우유 2컵 소금, 후추 약간씩 모짜렐라 치즈 100그램(가감가능) 팬에 버터를 두르고 채썬 양파를 볶아줍니다 사진처럼 팬에 양파 먼저 넣..

불고기용의 얇은 쇠고기에 밀가루와 달걀옷을 입혀 기름에 지져낸 육전을 올린 소면입니다 재료 소면 1인분 멸치 육수 1대접(멸치,다시마, 생강넣고 끓여 소금간 한것) 육전 1~2장 김치, 깨소금, 참기름 약간씩 육전입니다 쇠고기는 불고기용으로 준비하여 간장, 소금, 후추, 참기름으로 밑..

살짝 데운 빵에 땅콩버터와 포도잼을 바르고 바나나를 올려준 샌드위치입니다 빵에 발라먹으려고 땅콩버터와 포도잼을 꺼낸 후 함께 먹을 과일로 바나나를 식탁에 올리고 나니 재료를 몽땅 빵에 올려먹어보자 싶었습니다 재료는 제목에 충실하게 빵, 바나나, 땅콩버터, 포도잼이고 양은 ..

베이컨을 볶으면서 나온 기름에 냉동 브로콜리를 볶아준 후 밀가루를 더해 좀 더 볶아주다가 우유를 부어 가며 끓여 농도를 맞춘 브로콜리 베이컨 수프입니다 재료 냉동 브로콜리 1컵 베이컨 4~5줄 중력 밀가루 3큰술 우유 2~3컵 소금, 후추 약간씩 적당한 크기로 썰어준 베이컨을 팬에 볶아..