mompsy

토스트용 식빵을 사다 먹다보면 기한 내에 다 먹기 어려울때가 많다 그럴때 애용하는 방법이 샌드위치를 만들거나 러스크풍 허브버터식빵 만들기다 허브버터식빵 재료 식빵 10장 버터 113그램 설탕 1큰술 유기농아가베시럽 1큰술 허브 1큰술 상온에 미리 내놓아 부드러워진 버터에 ..

야채는 입에도 안대지만 치즈는 하루라도 안먹으면 입안에 가시가 돋는건줄 아는 우리 딸... 그 아이에게 크림치즈 듬뿍 넣은 머핀을 만들어주었다 재료 플레인크림치즈 400그램 중력분 1컵 베이킹파우더 1/3 작은술 달걀 2개 설탕 2큰술 메이플시럽 1/2컵 포도씨유 3큰술 1. 상온에 ..

사철 사과를 먹고 살지만... 가을이면 사과가 제철이란 느낌에 더 맛있게 느껴진다 동시에 왠지 사과파이를 만들어야 할거 같은 느낌도 파박.. 그래서 가을의 어느날 만들어본 사과파이 단단해보이는 사과들.. 아삭아삭 그냥 먹어도 맛있지만 계피향 솔솔나는 사과파이도 매력적이니까.....

들어간 재료를 이어붙인 이름 녹차 아몬드 머랭쿠키 만들고 나니 정말 많이 달아서 살짝 당황스럽기까지.... 그러나 먹다보니 자꾸 땡기는 그런 쿠기다 재료 아몬드 200그램 설탕 6큰술 전분 1큰술 녹차가루 2큰술 머랭: 계란흰자만 4개, 설탕1컵 트러플초콜릿 100그램 아몬드는 끓는 ..

게으름 부리다부리다 정말 크리스마스 코앞에 만든 크리스마스쿠키 크리스마트 트리의 맨 윗부분 가지만 화병에 꽂은 미니 트리에 장식하기위해 만든 쿠키 재료 중력분 4컵 가염버터 113그램 베이킹파우더 1ts 설탕 6Ts 계란 1개 상온에 미리 내놓아 부드러워진 버터와 설탕을 혼합하며 휘핑 오늘은 양이 많지 않으니 그냥 손으로 휘핑 날이갈수록 휘핑은 힘들다 ㅜㅜ 그래서 설탕의 버석거리는 느낌이 사라질 정도로만 휩 역시 상온에 미리 꺼내놓은 계란하나 넣고 좀더 휘핑 버터와 설탕과 계란과 공기의 하모니랄까나... 이제 중력분과 베이킹 파우더를 체에 내려 혼합하기 만약 무염버터를 쓴다면 소금 약간 추가요 반죽이 완성되면 비닐백에 담아 냉장휴지 2시간 정도 냉장 휴지시킨 반죽을 꺼내 노루지나 비닐 위에 놓고 편편하게..

마트의 시리얼코너를 살펴보니 국내산 오트밀을 판매하길래 오로지 쿠키를 구울 요량으로 1.2킬로그램짜리 한통 구입... 오래전에는 제과재료상에서 500그램씩 나눠 파는걸 사다 썼던 기억.. 재료 박력분 500그램 오트밀 300그램 피칸 100그램 슬라이스드 아몬드 100그램 베이킹파우더..

사다놓은지 좀 된 트러플 초콜릿이 있어서 이 녀석 빨리 써버리려고 브라우니를 만들었습니다 그런데 오늘은 브라우니를 만드는 사각 팬 대신 머핀팬을 이용했습니다 브라우니가 아니라 머핀인가?? 재료 트러플 초콜릿 300그램 초콜릿시럽 50그램 가염버터 100그램 메이플시럽 50그램 계란..

오랫만에 머핀을 만들어 보았습니다 버터가 들어가면 녹차향이 살아나지 않을거 같아서 버터 대신 포도씨유를 넣어 만들었는데 녹차향과 맛이 살아있는 머핀이 완성되었습니다 재료 포도씨유 100그램 달걀 2개 올리고당 100그램 박력분 1컵 녹차가루 1TS 베이킹파우더 1/2ts 윗면 장식용 슬라이스드 아몬..

생크림과 딸기 그리고 아이스크림으로 토핑한 와플 반죽 재료 중력분 3/4컵 우유 1컵 녹인버터 30그램 계란 1개 설탕 1/2 ts 베이킹파우더 1/3 ts 소금 약간 토핑재료 딸기 바닐라 아이스크림 생크림 휘핑한것 집에 있는 견과류 아가베시럽 반죽 재료 중 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금은 체로 한번 쳐내고 우유, 계란과 함께 혼합하고 녹인버터를 넣어 섞어준다 달군 와플팬의 한면에만 버터를 바른 후 반죽을 부어 중간불에서 익힌다 기포를 내며 반죽이 살짝 부풀어 오르면 와플팬 뚜껑 부분에도 버터를 살짝 바른 후 뚜껑을 덮은 채로 2분 정도 더 익히다가 팬을 뒤집어서 뒷면도 노릇하게 익힌다 완성된 와플에 좋아하는 토핑을 얹으면 되는데 요즘엔 딸기가 맛있어서 딸기와 아이스크림 그리고 생크림을 얹은 후 ..

마트에 나가면 눈여겨 찾는 코너가 있다 바로 마감 임박 상품을 염가에 판매하는 코너다 이번에도 예외없이 눈에 띈 저렴한 상품이 있었다 배터믹스라고 되어 있는데 밀가루와 탈지분유 소금만 들어간 제품 계란과 물만 더해 팬케잌과 요크셔 푸딩을 만들수 있는 제품 사실 요크셔 푸딩이라는거는 처..

전자렌지를 이용한 찰떡 만들기는 여러차례 올렸지만 사진이 그다지 선명하지 않은 관계로... 다른 사진으로 올려봅니다 찹쌀가루와 밤 곶감 잘게썬것을 잘 섞고 찹쌀가루 1컵당 물 3-4큰술 정도(함께 넣는 견과류에 따라 물 양은 조절)에 소금 약간과 설탕 약간을 녹여서 섞은 후 전자렌지에서 3-4분 돌려준 후 꺼내어 재료들을 다시 잘 섞어줍니다 다시 전자렌지에서 3-5분 정도 돌려준 후 찰진 반죽이 되고난 후 호두와 건포도를 넣고 섞어주었습니다 반죽에도 참기름을 약간 넣고 손에도 참기름을 바른 후 반죽을 잘 섞어준 후 네모난 밀폐용기에 담아 모양을 잡고 윗면에 돌돌만 대추를 올려줍니다 어느정도 굳고 난 후 밀페용기에서 꺼내어 먹기좋은 두께로 썰어줍니다 바로 드셔도 좋고 하나씩 랩에 포장하여 냉동실에 넣어두었..

카카오 99% 초코릿이 이런 맛일줄이야... 뭣도 모르고 구입한건데 정말 독특한 쓴맛에 온 식구가 한입씩을 못먹고 그대로 두었었는데... 드뎌 오늘 초코 파운드케익 만드는데 사용하게 되었습니다.. 파운드케익은 버터, 밀가루, 계란의 양을 동량으로 하여 만들지만 홈베이킹시에는 그 비율을 약간 변형해도 크게 무리가 없더군요.. 1. 먼저 상온에 미리 내놓아 부드럽게 만든 버터 350g과 설탕 180g을 휘핑하여 주었습니다 이 정도 설탕분량이라면 완성된 후 그리 달지 않은 상태가 됩니다 2. 역시 상온에 미리 꺼내어둔 계란3개를 버터와 설탕 휘핑한 것에 한개씩 넣어가면서 휘핑했습니다 전형적인 파운드케익 재료보다 계란의 양은 줄인겁니다 계란을 5~6개 정도 넣으면 일반 파운드케익 비율 정도가 되므로 말랑하고 부..

패스트푸드점에서 비스킷이란 이름으로 만드는 일종의 빵인 비스킷 버터의 풍미가 매력적이며 집에서 만들기도 어렵지 않습니다... 아이가 만들어 달라기에 오랫만에 만들어보았습니다.. 재료 중력분 250그램 베이킹파우더 1ts 우유 180cc 버터 100그램 설탕 1Ts 소금 약간 밀가루와 베이킹 ..

샌드위치를 만들 때 대개 식빵 테두리를 잘라내죠 식빵 한봉지의 맨 윗면과 아래면도 잘 안쓰게 되고요... 이 부분을 이용한 음식을 소개합니다 샌드위치를 만들려고 식빵을 준비했습니다 샌드위치를 다 만들고 테두리를 자를 수도 있지만 요번엔 테두리들만 모아 따로 쓸 작정이니까 샌드위치 만들..

엄마가 정성껏 말려주신 곶감... 너무 아껴 먹었나봅니다 시간이 많이 지나 너무 바짝 말라버렸네요 그래서 곶감을 잘게 썰어 넣은 찰떡범벅을 만들기로 하였습니다... 전자레인지를 이용하여 정말 간단하고 쉽게 금방 만들었지요... 첫날에는 찹쌀가루 두컵 분량으로 했는데 동생이 맛있게 잘 먹어서 담날 좀더 넉넉한 양으로 또한번 만들어 보았습니다 냉동실에서 꺼낸 찹쌀가루 2컵에 물 6큰술 정도와 잘게 자른 곶감을 섞어서 내열용기에 담고 뚜껑을 덮어 전자레인지에 2분 돌린 모습입니다 윗쪽은 거의 다 익었지만 수저로 아래쪽을 뒤섞어보면 희끗희끗 날가루가 꽤 있습니다 전자레인지에서 2분을 더 돌려준 후 꺼낸 모습입니다 내용물이 너무 빈약한듯해서 통참깨를 두큰술 정도 넣었구요 꿀과 참기름을 함께 넣어 골고루 섞어주었습..