mompsy

코스*코에서 루피니빈을 구입했습니다여러 가지 콩을 파는 곳이지만그 날따라 늘 구입하던 콩들이 없어서구입하게 되었습니다호주산이고 깨끗하게 탈피한 상태로 판매하네요물에 씻어서​물을 넉넉하게 붓고하룻밤 냉장보관하며 불렸습니다​밥 지을 때도 넣어보구요​소금 약간 넣고 끓인 뒤 샐러드에도 더해봤습니다차가운 샐러드보다는 따듯한 샐러드와 더 잘 어울릿듯해요​익힌 루피니 콩을 믹서기에 갈아내콩물로도 마시고요껍질이 없어서 잠깐만 갈아도 부드러운 식감입니다​끓여서 믹서에 갈아낸 뒤설탕을 넣고 수분을 날려가며 졸이듯 끓여주면 루피니빈 앙금이 됩니다​​우리나라 사람들이 흔히 먹던 국내산 백태, 서리태, 강낭콩, 완두, 적두에 이어렌틸콩, 병아리콩, 흰강낭콩, 파바빈 등수입산 콩이 많이 보이고 방송에도 자주 언급되며여기저기 음..

동생이 해 온 생강청입니다햇생강을 손질한 뒤 착즙기를 사용하여즙을 낸 뒤 설탕을 더해 끓였답니다햇 생강 껍질을 벗겨가며 여러번 세척한 뒤작게 잘라 착즙기를 통과 시키면한 쪽으로는 전분 섞인 생강즙이 나오고다른 쪽으로는 생강박(섬유질 찌꺼기)이 나옵니다전분 섞인 생강즙을 몇 시간~하루 정도 냉장고에 두면생강 전분이 바닥에 가라앉습니다​윗 쪽 맑은 즙을 따라내서즙 무게의 60~70프로 정도 설탕을 더해 끓여 졸여 주면 생강청 완성입니다열탕 소독한 병에 담아줍니다​이렇게 완성한 생강청은생강이 들어가는 음식에 넣는 것은 물론차로 마셔도 아주 좋습니다​배와 생강을 함께 착즙한 뒤 설텅 넣고 끓여 완성해도 좋답니다​이 사진은 가라앉은 생강 전분 모습입니다이 고운 빛깔의 전분은 뭐에 쓰면 좋을까요​섬유질 찌꺼기인 생..

아는 분이 도토리 묵을 쑤어 주셨어요어찌나 탱글한지요맛있게 잘 먹었습니다진간장, 고춧가루, 참깨가루, 참기름을 섞은 양념장만 조금 올려 먹어도 맛있습니다​자른 후 뜨거운 물에 데쳐내고 체에 받쳐 물기를 뺀 후 먹거나자른 후 전자렌지에 1분 정도 돌려 주면탱글하면서 쫀득할 정도의 식감입니다​만드느라 수고하셨어요보내 주셔서 감사하고요맛있게 잘 먹었습니다

선물 받은 공주 알밤 파이입니다파이지 속에 밤 크림과 통 알밤이 들어 있어요많이 달지 않고 맛있어요​저는 근처에 있는 다른 매장에만 몇 번 가봤고이 가게의 알밤파이는 처음 먹어보았는데요맛은 제가 가본 곳과 크게 차이는 없어요​이 곳은 표면 모양이 다른 두가지 종류의 파이를 포장해 주었네요 상자의 왼쪽에 있는 파이는페이스트리 파이지 표면에 비스킷올 올려 구운듯 보이고크기는 상대적으로 좀 작아요오른쪽 파이는 파이지로만 속재료를 감싸구운듯한데 속재료 윗부분으로 파이지가 많이 부풀어서 크기는 왼쪽 파이보다 약간 더 큽니다​개인적인 상황이 어려운 와중에도이런 선물까지 챙겨 보내준 이에게 감사하고 맛있게 잘 먹었습니다

오사카 여행 다녀온 분이 주신 마루모찌입니다4가지 앙금 찹쌀떡이 들어있는 포장이예요​각각 독특한 향이 있고피는 쫀득하고요앙금은 많이 달아요냉동해도 말랑한 상태가 유지되는군요잘 먹었어요~​

부쉬맨빵이라고도 부르는브라운 브레드 구입했습니다제과제빵 재료상에서 개당 400원..요즘 보기 드문 숫자의 저렴한 가격이지요프랜차이즈 외식업체에서 먹었을 때도표면에 이런 가루가 붙어 있었는지 기억이 잘 안납니다..워낙 오래전 일이라서..​따듯하게 데워 그냥 먹어도 말랑말랑 부들부들하니 맛있어요​무염버터와 땅콩버터를 혼합하여휘핑한 크림을 더해 먹으니 더 맛있고요

코스*코 푸드코트에서 떡볶이를 판매하기 시작한지 몇 달 된거 같은데..어제 처음 사봤습니다3500원이구 제법 큰 용기에 떡, 어묵, 김말이 튀김과 삶은 달걀까지구성이 제법 알찹니다맛도 기대 이상이예요칼칼하게 매우면서 달달하기도 합니다어릴 때 학교앞에서 먹던 떡볶이가떠로르는 듯한 맛이기도 했습니다​이 가격에 이 정도 양과 맛이면프랜차이즈 떡볶이집이나개인이 하는 떡볶이집들은 비교 당하거나 타격 받을 수도 있겠다 싶어요

코스*코에서 고메프렌치바게트를 사왔습니다코스*코 베이커리에서 바게트가 사라진지 한참되었는데최근에 이 바게트가 보이더라구요오래전 팔던 바게트와는 차이가 있습니다사이즈는 작아지고 한 봉에 3개씩 포장되어있고 상당히 단단하고 무거운 빵입니다​보관 용기에 들어가지 않는 길이라서커팅했습니다​상당히 묵직하고손으로 뜯기는 어려워칼로 잘라 먹었습니다단맛은 전혀 없는 듯하고짠맛도 약해서 심심합니다표면은 질긴편이고속은 쫄깃하지만금방 굳어서 단단해지는 편입니다​제가 집에서 만드는 빵이무겁고 금방 굳고단맛 없는 빵인데이 아이를 보는 순간 딱 제가 만든 맛과 특성의 빵이라는 느낌이 들길래확인해보고 싶어서 구입했거든요​느낌대로였습니다사온 빵 중에서 무겁고 금방 굳고 단맛없는 빵으로단연 탑입니다​집에서 만든 빵은 굽자마자 먹으니까..

정말 길고 더웠더 올 여름이었지만며칠 사이에 훅 떨어진 기온에가을이구나 하게 됩니다아파트 정원에 핀상사화가 곱습니다​시간이 또 이렇게 흘러갑니다

가끔 가는 동네 빵집에서 사온 빵입니다아침 산책 후 들렀더니 이른 시간이라 하나 둘 빵이 나오기 시작하고 있었습니다내용물과 토핑까지 올라간 식빵은 방금 나온 뜨끈뜨끈한 걸 사왔습니다왼쪽은 엘리게이터 파이입니다페이스트리 위에 피칸이 올라가 있고계피향이 감도는 시럽 코팅이 되어 있습니다​오른쪽은 단팥 밤 식빵입니다밤과 팥이 들어 있는 페이스트리 식빵이고크럼블도 토핑되어 있습니다​엘리게이터 파이는 처음 사봤는데요경계심이 들 정도로 달게 생겼는데다행히 예상만큼 달지는 않았습니다​아침 이른 시간에 가서늘 사는 빵이 아직 나오지 않아선택한 것이었는데요..다음엔 오후에 가서늘 사던 빵 사야겠습니다..

수삼 몇 뿌리를 편 썰어서 꿀에 재웠습니다수삼을 냉장 보관하면서 수분을 좀 날려준 후에편 썰어서 병에 담고 꿀만 부어주면 끝꿀 붓고 나니 채썰어둔 대추도 있는게 생각나서대추도 넣었는데 잘 안보이네요..하룻 밤 상온에 두니수삼에 남아 있는 수분이 빠져나와수삼은 부드럽게 휘어지고끈적하던 꿀은 많이 묽어졌습니다이제 냉장 보관하면서 먹습니다​그릭요거트에 더해봤는데요기대 이상으로 잘 어울립니다​단맛 없고 산미 강한 그릭요거트와세 가지 재료의 진한 향기, 꿀이 스며들어 달콤한 첫맛과 쌉싸름한 끝맛의 수삼,색도 곱고 더 달아진 대추, 다소 묽어진 꿀이 잘 어울려요​차로 마시는 대신당분간은 이 조합으로 먹을듯합니다​자투리는 삼계탕 끓일 때 쓰려고 모아두었습니다 그러고 보니 수삼도 꿀도친구들이 보내준 것이네요감사히 잘 ..

부추꽃을 화병에 꽂아두었습니다친구가 농사 지은 부추를 주었습니다여름 내내 반복된 일이었죠이번엔 꽃대가 붙은 부추도 섞여 왔습니다영양 많고 맛 좋은 부추에 더해부추꽃까지 받다니얼마나 감사한지요..​부추에 꽃 핀거 처음 보는데 참 소박하고 예쁘네요얼른 화병에 꽂아주었습니다생명력도 강하네요일주일 가까이 화병에서 예쁘게 유지중입니다

라즈베리 리플잼과 크림치즈를 혼합하여완성한 스프레드입니다​빵에 발라 먹으면 맛있습니다재료​라즈베리리플잼크림치즈​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​상온에 미리 꺼내 두었던 크림치즈와​라즈베리 리플잼을 주걱으로 대강 섞어준 후핸드블렌더를 이용하여곱게 혼합해줍니다​크림치즈와 라즈베리 리플잼을1:1 비율로 혼합한 스프레드입니다​크림치즈와 라즈베리 리플잼을 1:1.5로 혼합한 스프레드입니다1:1 혼합 스프레드보다약간 더 붉은 색감입니다​리플잼이라고 표기된라즈베리잼을 구입했는데잼 치고는 상당히 묽은 제형이었습니다​검색해보니 리플잼은 일반 잼보다 묽다고 합니다묽어서 다른 재료와 혼합하여 쓰기는더 편하기도 합니다

딸이 요즘 꽂힌듯한 그릭요거트만들기무가당 플레인 요거트를 구입하여체망이 있는 용기에 붓고이틀 정도의 시간을 두고유청을 제거하여 먹더군요그릭 요거트를 구입하는거보다저렴하여 사용하는 방법인가 봅니다플레인 요거트를 많이 사놨길래한 통 얻어다가 저도 해봤습니다 플레인 요거트의 유청을 이틀 정도 빼준그릭요거트에 견과류 크럼블과 바나나를 더했습니다​든든하고 맛있는 요거트 한 그릇 완성입니다 제법 꾸덕하게 완성된 그릭요거트예요​딸이 요거트를 제공하였으니저는 토핑을 좀 만들어봤습니다​무염버터에 소금 약간과 스테비아를 조금 넣고 크림화한 후 박력밀가루, 아몬드 파우더, 글루텐 프리 코코넛파우더, 베이킹파우더,호두, 해바라기씨앗을 넣고 주걱으로 자르듯 버무려180도씨로 예열한 오븐에서 20분 구워 완성한 토핑입니다​무염 ..

코스*코 베이커리 코너에서 판매하는 크루아상은크기도 큼직하고재료도 괜찮은 듯하고가격도 저렴합니다​요즘 세상에 1개 천원도 안하는 빵 흔하지 않지요게다가 할인까지 하면집에서 거의 매일 빵을 굽는 저도한 박스 집어들 수 밖에 없습니다​그냥 먹어도 맛있는 크루아상이지만동물성 생크림을 휘핑하여크루아상에 충전하면 더 맛있죠물론 칼로리는 폭탄급으로 높아집니다만..​휘리릭 동물성 생크림 350그램에스테비아 7그램 더해서 휘핑하고휘핑한 크림 일부는 당절임 체리를 더해주고일부는 녹인 다크 초콜릿과 혼합했습니다물론 다른 것 섞지 않은 기본 크림도 남겨두었구요 크림을 짤주머니에 담은 뒤크루아상에 충전해 주었습니다크루아상 7개에 크림을 충전하였습니다​부드러운 크림으로 꽉 채운 크루아상맛이 없을 수가 없지요욕심내서 먹을수밖에 ..