mompsy

지금 시즌에 어울릴듯하여 초콜릿을 듬뿍 넣은 두가지 베이킹을 해보았습니다 모두 구겔호프틀에 구웠습니다... 재료 카카오 51% 초콜칫 칩 300그램 우유 반컵 계란 1개 식물성 오일 2큰술(향이 강하지 않은 것으로) 팬케익믹스 100그램 설탕 1큰술 윗면 장식용 슈가파우더 약간 유리 보울에 ..

냉동 블루베리를 이용하여 블루베리크림치즈케익을 만들어보았습니다 중간중간 들어 있는 블루베리가 씹히는 재미가 있는 케익입니다 재료(20센티미터 지름 1개 분량) 크림치즈 400그램 달걀 4개 중력분 2큰술 옥수수전분 1큰술 설탕 2큰술 블루베리 콤포트 1/2컵 달걀 흰자를 이용하여 머..

애플파이보다 조금 더 만들기 쉬운 사과소보로입니다 블루베리 소보로와 청귤소보로를 포스팅 한적 있는데 필링재료만 사과로 바뀐겁니다 재료 소보로재료 버터 250그램 중력분 2컵 팬케익믹스 2컵 필링재료 사과 4개(가감가능) 설탕 2큰술(가감가능) 버터 40그램(가감가능) 계핏가루 1/2큰..

탈피하지 않은 렌틸콩을 샀더니 껍질이 너무 많아 식감이 않좋더군요 그래서 이날은 작정을 하고 렌틸콩 껍질을 벗겨내었습니다 렌틸콩을 물에 불린 후 계속 물을 갈아주며 위에 뜨는 껍질을 버리는 방법밖에 몰라서 오랜 시간이 걸렸지만... 하다보니 이렇게 렌틸콩의 노르스름한 속살..

햇생강으로 편강을 만들어 보았습니다 인터넷에 많이 올라와 있는 편강 만드는 법 참조하여 해보았는데 첫번째는 제맘대로 설탕을 줄여서 하다가 실패하고 두번째는 생강과 설탕 동량으로 하니 쉽게 만들어지네요 만들어두니 알싸하면서도 달달한게 자꾸 손이갑니다^^ 재료 생강 400그..

고운 빛깔 블루베리 언제부터인가 우리에게 매우 친숙한 열매가 되었습니다 저렴한 냉동 블루베리를 이용하여 소보로케익을 만들어 보았습니다 케익에 곁들인 음료도 냉동블루베리에 우유를 더한 블루베리라떼였습니다 블루베리 소보로 케익 재료 가염버터 300그램(무염 버터면 소금 ..

소보로라고도 하고 크럼 또는 크럼블이라고도 하는 버터와 가루 혼합 재료를 이용한 케익을 만들어 보았습니다 청귤콤포트를 넣고 만들어 보았는데 각종 과일 조림을 이용하여 다양하게 만들수 있을듯합니다 재료 가염버터 280그램(무염버터쓰시면 소금 약간 추가하시고, 단맛도 원하시..

전자렌지라고 부르는 마이크로웨이브를 이용하여 조리를 하면 간편하면서도 빠르게 음식을 완성할 수 있는 장점이 있죠 시간 조절을 잘 못하면 재료가 딱딱해져 버리거나 렌지안에서 사방으로 튀는 사고가 발생하기도 하지만요 ㅎㅎ 과도한 영양소 파괴를 염려하는 주장들도 많지만 냉..

팬케익믹스 이용하여 간단하게 비스킷을 만들었습니다 추석 즈음부터 넘쳐나던 밤을 넣고 만들었네요 재료 팬케익믹스 4컵 물 3/4컵 삶은밤 75그램(가감가능) 버터 1큰술(식물성오일로 대체가능) 시판 팬케익 믹스입니다 체로 칠것도 없이 그냥 반죽그릇에 가루 담고 분량의 물 부어서 실..

정말 오랫만에 마들렌을 구웠습니다 너무 오랫만에 구웠더니 어째 잘 안되네요.. 이번엔 레몬즙과 레몬필 대신 레몬청을 넣고 파운드케이크 만들듯 버터를 크림화하여 만들어보았습니다 레몬청이 들어간 대신 설탕은 생략했습니다 재료 버터 350그램(가염버터 썼구요 무염버터 쓰시면 ..

온라인으로 과일은 주문을 잘 안하는데(실망스런 경험이 좀 있어서) 오랫만에 주문을 했습니다 그런데 주문을 잘못했습니다 이번엔 상품 설명을 제대로 읽지 않은 제 실수지요 청귤을 보고 착색처리하지 않은 귤이라고 잘못 생각하고 주문을 했습니다 청귤은 익기 전에 솎아낸 귤이라네..

얼마전 튀겨온 현미로 만들어본 강정입니다 다른분들이 올리신 강정만들기 방법을 참조하여 처음 해본건데... 실패한 강정입니다 접착제 역할을 하는 시럽 만들기에 문제가 있었던게 아닌가 싶습니다 재료와 분량의 문제인지 시간의 문제인지는 잘 모르겠습니다 재료 현미튀긴것 4컵 대..

얼마전 녹즙기를 이용하여 만들어본 깨찰편입니다 재료는 간단하고 맛은 정말 고소합니다 계속 먹게되더군요 재료 찹쌀 2컵 물(전기압력솥에 쌀 담고 물눈금 1.2 정도에 맞춤) 소금 1/2작은술 설탕 1/2큰술 참깨 1/2컵 검은깨 1/2컵 설탕 1큰술 전기압력솥에서 밥이되는 동안 깨를 준비합니다..

팥을 좋아해서 삶아 놓고 우유에 섞어도 마시고 떡도 만들고 빵도 만들고 합니다 이번엔 팥소를 듬뿍 넣고 큼직하게 찹쌀떡을 만들어보았습니다 재료 찹쌀 4컵 소금 1작은술 설탕 1큰술(가감가능) 삶은팥 3컵(미리 소금 넣고 삶아 물기짜낸것으로) 설탕 2큰술 호두 1/3컵(가감가능) 잣 1/4컵(..

홍차가루를 넣은 머핀을 만들어보았습니다 올여름 더운 날씨 덕에 아이스티도 자주 만들어 먹고 홍차 머핀까지 만드니 집안에 홍차 향기나는 날이 많네요 재료 버터 200그램(저는 집에 있는 가염버터썼습니다 무염버터 사용하시면 가루 재료에 소금 약간 추가하세요) 설탕2큰술(가감가능..