mompsy

큐브형으로 건조된 매생이를 이용하여 간편하게 완성한 굴칼국수입니다 재료 건조매생이 3그램 굴 150그램 멸치 육수 4~5컵 강황 칼국수면(중력밀가루 160그램+소금 3그램+물 80그램+강황가루 3~4꼬집) 소금 약간 물에 멸치, 생강, 대파 뿌리, 양파 껍질을 넣고 끓여준 후 소금으로 밑간하여 육..

단호박을 쪄낸 후 대강 으깨고 물을 붓고 끓이다가 해동한 새우살을 넣어준 단호박 새우살죽입니다 재료 단호박 찐것 3컵 냉동 새우살 1컵 물 3컵 찹쌀가루 1큰술 소금 약간 단호박은 미리 쪄낸 후 나무 수저로 눌러가며 대강 으깨 냄비에 담고 단호박살과 동량의 물을 붓고 끓입니다 찹쌀..

쫄깃한 꼬막살을 넉넉하게 넣고 양배추 채썬것과 함께 초고추장 양념장에 비벼먹은 새꼬막살 비빔밥입니다 재료 새꼬막살 1컵 밥 2/3공기 양배추 채썬것 1컵 초고추장 양념장 참기름 통깨 손질하고 삶아서 판매하는 새꼬막살을 사와서 편하게 잘 먹고 있습니다 귀리 넣고 지은 밥을 그릇..

리조또를 만들 때는 생쌀을 볶아 약간 익힌 후 육수를 붓고 저어가며 끓이는 것이 일반적이지만 밥이 주식인 우리에게는 밥솥 뚜껑만 열면 항상 있는 밥을 활용하여 빠르고 간편하게 리조또를 완성할 수 있습니다 재료 단호박 1/2통 잡곡밥 1공기 양파 1/2~1개 버터 20그램 냉동 새우살 한줌 ..

양파, 양배추, 돼지고기에 춘장을 넣고 볶아 완성한 짜장을 밥위에 올려준 짜장밥입니다 재료 양파 2개 양배추 1/6통 돼지고기 등심 200그램 춘장 120그램 생강청 1큰술 양조진간장 1큰술 옥수수전분 1큰술 조청 물엿 2큰술 물 3큰술 향이 강하지 않은 오일 2큰술 소금, 후춧가루, 참기름 , 통깨..

양배추, 당근, 오이, 초절임 무를 쇠고기 볶음과 함께 말아준 샐러드김밥입니다 재료 밥(+참기름+소금+통깨) 김밥용 김 양배추 당근(+오일+소금) 오이 초절임무 쇠고기(+참기름+양조진간장+후추+소금+생강청) 소금과 참기름으로 밑간한 밥을 김에 펴주고 밥 위에 통깨를 조금 뿌려준 후 속재..

후숙하여 먹으면 부드러운 식감의 대명사인 아보카도를 카레에 넣어봤습니다 그런데 아보카도만 먹을 때와는 약간 다른.. 오히려 부드러운 식감이 줄어든 듯 해서 살짝 당황했던 아보카도 커리입니다 재료 아보카도 1개 양파 1/2개 다진 돼지고기 200그램 고형 카레 50그램 물 2컵(가감가능)..

춘장과 카옌페퍼를 섞은 양념으로 특유의 색과 향에 칼칼함을 더한 짜장 떡볶이입니다 재료 떡볶이용 쌀떡 100그램 사각 어묵 3장 대파 2대 양배추 1컵 당근 약간 불린 당면 1컵 춘장 2큰술 카옌페퍼 1/2작은술 육수 3컵(밑간 된 것) 조청 물엿 1큰술 후춧가루 약간 통깨 적당량 떡볶이용 쌀떡..

아이스크림은 언제 먹어도 참 맛있습니다 아이스크림을 종류별로 또 크기별로 구입하여 냉동실에 채워두고 애들처럼 좋아하고 있습니다 대용량 아이스크림을 통째 들고 아이스크림만 퍼먹는 날도 많지만 이런 저런 재료들을 더해가며 먹기도 합니다 모양이 영 시원찮게 나온 초콜릿 마..

미리 불려둔 흰강낭콩을 삶은 뒤 오이, 양배추, 양파, 당근과 함께 홈메이드 마요네즈 드레싱에 버무린 샐러드입니다 채소 위주의 샐러드를 먹을 때는 부족한 단백질을 더해주기 위해 콩이나 치즈를 함께할 때가 많습니다 재료 흰강낭콩 삶은 것 오이 양배추 양파 당근 마요네즈 드레싱 ..

새꼬막살을 채소와 밥위에 올려 간장 양념에 슬슬 비벼 먹은 꼬막살 비빔밥입니다 재료 밥 2/3~1공기 데친 새꼬막살 1컵(가감가능) 양배추 채썬것 1컵(가감가능) 깻잎 3~4장 채썬것 (가감가능) 오이 1/4개 채썬것(가감가능) 양념간장(양조진간장, 부추, 통깨 고춧가루, 참기름) 참기름(생략가능..

베이글 구운 김에 으깬 아보카도를 더해 간단하게 만든 샌드위치입니다 재료 베이글 1개 아보카도 1/2개 홀그레인 머스터드 1큰술 마요네즈 드레싱 약간 오븐에서 꺼낸지 얼마 안되어 따끈따끈한 베이글을 두장으로 가른 후 한쪽면엔 홀그레인 머스타드를 발라줍니다 베이글 만들기로 가..

돼지고기 다짐육과 물에 불린 건표고 슬라이스를 생강 시럽과 양조진간장을 더한 소스로 볶아 밥위에 올려주었습니다 재료 밥 2공기 건표고 슬라이스 2줌 다진 돼지고기 250그램 다진 생강 1작은술 마늘 편으로 썬것 2큰술 볶음소스: 생강시럽 2큰술+양조진간장 2큰술+옥수수전분 1큰술+물 1..

친구네 주말 농장에서 따온 애호박과 가지에 양파만 더해 볶아준 후 고체 커리를 넣고 끓인뒤 밥 그리고 빵에 더해보았습니다 밥 위에 올린 채소 커리구요 식빵 속을 파낸 뒤 채소 커리를 담아보았습니다 재료 애호박 1 개 가지 2개 양파 1개 고체 커리 약 100그램 향이 강하지 않은 오일 3큰..

흰강낭콩 앙금을 넣고 버터에 지져낸 뒤 메이플슈가와 계핏가루를 뿌려준 앙금토스트입니다 재료 식빵 2장 흰강낭콩앙금 2~3큰술 버터 1조각(15~20그램) 향이 강하지 않은 식물성 오일 2큰술 메이플슈가 적당량(생략가능) 계핏가루 적당량(생략가능) 식빵의 테두리는 잘라내고 밀대로 밀어 눌러 펴줍니다 흰강낭콩 앙금을 올려주고 말아줍니다 말아준 뒤 연결 부위에 이쑤시개를 두개 정도 꽂아 고정해주세요 저는 이 과정을 생략했더니 연결 부위가 살짝 벌어졌습니다 후라이팬에 오일을 두르고 버터를 녹여줍니다 버터만 사용하면 타기 쉬우므로 오일과 버터를 함께 사용한 것입니다 앙금 넣어 말아둔 빵을 팬에 올려주는데 연결 부위가 바닥으로 가도록 놓고 먼저 지져준 후 굴려가며 전체적으로 고르게 지져줍니다 접시에 옮겨준 후 메이..