단호박을 쪄낸 후 대강 으깨고
물을 붓고 끓이다가
해동한 새우살을 넣어준
단호박 새우살죽입니다
재료
단호박 찐것 3컵
냉동 새우살 1컵
물 3컵
찹쌀가루 1큰술
소금 약간
단호박은 미리 쪄낸 후
나무 수저로 눌러가며 대강 으깨
냄비에 담고 단호박살과 동량의 물을 붓고 끓입니다
찹쌀가루 한큰술을 넣고
뭉치지 않게 고루 저어가며 잠시 더 끓여
약간 되직한 농도가 되면
미리 해동시켜둔 새우살을 넣어줍니다
새우살이 분홍색을 띄면
불을 끄고 소금으로 간을 맞춰줍니다
부드러운 단호박 죽에
톡톡 씹히는 식감의 새우살이 들어간
맛있는 단호박 새우살죽입니다
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