mompsy

손질된 냉동 새우 해동 후 간단하게 만들어 먹는 샐러드입니다 ​ 재료 ​ 손질 된 냉동 새우 300그램 옥수수전분 1큰술 밀가루 1큰술 향이 강하지 않은 식물성 오일 2~3큰술 소금 약간 청주 1큰술 ​ 요거트 4큰술 마요네즈 1큰술 ​ 양상추 적당량(생략가능) 크러쉬드 페퍼 약간(생략가능) ​ ​ 냉동 상태의 손질 새우는 해동하여 물에 한번 헹궈내고 청주를 뿌려 두었다가 체에 받쳐 수분을 빼준 후 밀가루+전분+고운 소금을 섞은 가루를 골고루 뿌려 잠시 둡니다 날가루에 수분이 어느정도 스며들면 기름 두른 팬에 익혀줍니다 ​ 요거트와 마요네즈를 고르게 섞은 것에 익힌 새우를 버무려줍니다 ​ 접시에 담고 크러쉬드페퍼를 뿌려 먹기도 하고 ​ 양상추와 함께 하기도~ ​ 톡톡한 식감으로 익힌 새우 고소한 마요네즈..

간단하고 빠르게 완성하여 한끼 해결하기 쉬운 감바스입니다 재료 ​ 손질 냉동 새우 400그램 방울토마토 2컵 냉동 줄기콩 1/2컵 다진 마늘 4큰술 올리브 오일 2/3컵 페페론치노 1~2개 소금, 후춧가루 약간씩 ​ 팬에 올리브오일,마늘,페페론치노를 넣고 약한 불에서 끓입니다 마늘에 갈색이 돌면 소금을 약간 뿌려준 후 해동한 새우와 줄기콩을 넣고 불을 중불 정도로 올려 끓입니다 ​ 새우와 줄기콩은 미리 해동하고 종이타월에 올려 물기를 제거한 뒤 팬에 넣어줍니다 ​ 새우가 분홍색이 나기 시작하면 방울토마토를 넣고 잠시 더 끓인 후 불을 끕니다 간이 부족하면 소금을 좀 더 뿌리고 후춧가루도 뿌려줍니다 ​ 방울토마토는 미리 끓는물에 데쳐 껍질을 벗겨 사용하면 더 좋지만 이 날은 껍질 붙은채로 사용했습니다 ​ ..

끓고 있는 튀김 기름에 넣어 순식간에 확부풀어 오른 바삭한 당면튀김을 건져 그릇에 소복하게 담고 묽은 전분소스에 끓여낸 새우채소탕을 올려주었습니다 뜨거운 소스가 닿은 부분의 당면 튀김은 또 금방 주저앉아버립니다 재료 당면 30그램 튀김용 식물성 오일 2컵 냉동새우 200그램 대..

아보카도, 끓는 물에 데쳐낸 새우살, 파프리카, 양파 피클을 마요네즈에 버무린 간단하지만 맛있는 샐러드입니다 재료 아보카도 1/2개 데친 새우살 1컵 양파 피클 1/2컵 파프리카 1/4개 마요네즈 적당량 아보카도 반개를 적당한 크기로 자르고 냉동 새우살은 해동하고 씻은 뒤 끓는 물에 익..

냉동 새우를 해동한 후 마른 코코넛 가루 옷과 계란 물을 입혀 기름에 지진 고소한 새우전입니다 재료 냉동새우 해동시킨것 2/3컵 대파잎 썬것 한줌 허브솔트 약간 코코넛 가루 1큰술 달걀 1개 향이 강하지 않은 식물성 오일 2큰술 냉동 새우는 해동한 뒤 씻고 체에 받쳐 물기를 빼준 후 허..

해동시킨 새우, 배춧잎, 양파를 볶아준 새우 배추 볶음입니다 짧은 시간에 조리를 완료할 수 있고 달큰한 맛을 내는 재료들의 조화가 참 좋습니다 재료 냉동새우 10마리(약 150그램) 배춧잎 4~5장 양파 1개 향이 강하지 않은 식물성 오일 1큰술 양조 진간장 1/2큰술 소금, 후추, 참기름 약간씩 ..

새우 만두 한번 만들어 봐야지 생각만 하고 있었는데 드디어 만들어 보았네요 기대에 미치지는 못했지만... 맛있고 푸짐하게 먹었습니다 재료 속재료 손질한 새우 180그램 쇠고기 불고기감 300그램 건표고 20그램 삶은 배추 300그램 소금, 후추 1작은술씩 참기름 1큰술 생강청 1작은술 만두피 ..

친구가 주말 농장에서 따온 가지를 여러번 전해준 덕분에 올여름 가지볶음을 자주해먹었습니다 가지와 새우를 함께 볶은 가지 새우볶음도 여러번 해서 맛있게 잘 먹었습니다 재료 가지 2개 손질된 냉동 새우 약 1컵 양파 1/2~1개 대파 자른것 1/2~1컵 향이 강하지 않은 식물성 오일 2큰술 양..

많이 맵지 않은 말린 고추를 기름에 볶아 알싸한 향을 올린 후 양파를 볶고 전분 옷을 입힌 새우를 넣어 익힌 후 전분물로 농도를 맞춘 새우볶음입니다 재료 손질된 냉동 새우 15 마리 말린 고추 1~2개 양파 1개 전분 1/3컵 양조간장 1큰술 소금, 후추 약간씩 향이 강하지 않은 식물성 오일 3~4..

중하 정도 크기의 손질된 냉동 새우에 전분과 밀가루 옷을 입혀 기름에 익혀낸 후 마요네즈 소스에 버무려준 쉬림프 마요입니다 재료 손질된 냉동 새우 15마리 마요네즈 5~6큰술 우유 또는 생크림 3~4큰술 레몬즙 또는 식초 1큰술 홀스 래디쉬 약간(생략가능) 옥수수전분 3큰술 중력밀가루 1/..

유행이라는게 있습니다 대표적인 것으로 옷을 들수가 있겠지요 치마 길이나 바지통의 넓이... 색깔이나 문양 등등 옷 디자인과 관련된 많은것들이 시간의 흐름과 함께 자꾸 변화하며 부흥하고 쇠퇴합니다 의식주 모든것이 이 유행이라는 것에 민감한거 같네요 특정 식품이나 조리법에 대..

새우와 관자를 이용한 음식 두번째랄까요... 재료 생면 2봉지 새우 한줌 관자 한줌 통조림 양송이 한컵 춘장 2큰술 고추기름 1작은술 감자전분 1작은술 물 3-4큰술 설탕 1작은술 참기름 약간 새우와 관자 해동시 이용할 청주 2-3큰술 청주를 뿌려 해동한 새우와 관자를 고추기름에 살..

새우는 자주 이용해도 관자는 가격이 높아서 자주 사지는 못하는 재료였는데 무슨 이유인지 얼마전부터 가격이 많이 저렴해지기 시작한덕에 관자를 넉넉히 구입했다 그래서 만들어본... 새우와 관자 덮밥 재료 밥 2공기 새우 한줌 관자 3-4개 배추1/8포기 샐러리 1-2줄기 포도씨유 ..

자꾸만 늘어가는 게으름은 식재료를 구입할때도 여지없이 모습을 드러내서... 식구들이 좋아하는 새우를 살때 언제부터인가 머리꼬리껍질 몽땅 정리하여 깔끔하게 냉동포장해놓은 것을 사오게되더군요.... 어제는 게으름을 살짝 물러가게하고 해동만 되어 있는 새우를 사왔습니다 딱 1킬로그램만 사..

두부와 같은 수분이 많은 식재료를 후라이팬에 부치다보면 주변으로 기름이 많이 튑니다 조리 후에 주변을 깨끗이 닦기야 하지만 시간이 지난 다음에 보면 생각지도 못한 위치까지 기름 튄 자국이 남아있을 때가 많습니다 예를들면 후드 구석이라든가 상단 싱크대 손잡이 등... 그래서 mompsy는 수분이 ..