냉동 새우를 해동한 후
마른 코코넛 가루 옷과 계란 물을 입혀
기름에 지진 고소한 새우전입니다
재료
냉동새우 해동시킨것 2/3컵
대파잎 썬것 한줌
허브솔트 약간
코코넛 가루 1큰술
달걀 1개
향이 강하지 않은 식물성 오일 2큰술
냉동 새우는 해동한 뒤 씻고
체에 받쳐 물기를 빼준 후
허브솔트를 뿌려 밑간합니다
대파를 썰어넣고
코코넛 가루를 더해 버무려줍니다
코코넛 가루가 고르게 입혀지면
달걀 한개를 풀어 넣고 섞어줍니다
달군 팬에 오일을 넉넉하게 두르고
달걀 옷 입힌 새우를 올려 익혀줍니다
밀가루 옷을 입힌 새우전보다
코코넛 가루가 들어가
더 달큰하고 고소한 풍미가 좋은
새우전입니다
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