드레싱에 떠있는 각종 야채 조각이
마치 천개의 섬처럼 보인다고 해서
싸우전 아일랜드 드레싱이라고 한다지요
또 무려 1800개의 섬들이 군집을 이룬
싸우전 아일랜드 지방의 어느 부호가
아내를 위해 만든 드레싱에서
유래했다고도 합니다
mompsy는 집에서 그냥 제식으로
간단하게 만들어 먹습니다
제가 주로 사용하는 재료는
삶은 달걀
오이피클
양파피클
파슬리가루
마요네즈
정도 이구요
기호에 따라 레몬즙과 후추 토마토케쳡 등을 추가하면 됩니다
)
먼저 커터에 양파 피클을 다졌습니다
계란만한 크기의 조그만 양파 피클 4개 사용했구요
생양파를 다져서 쓰는 분도 계시던데
전 그 보다는 피클을 자주 사용합니다
)
휘리릭 다져졌네요
)
삶은 달걀 3개를 함께 다져줍니다
아무래도 달걀보다 양파가 단단하니까
양파를 먼저 한번 더 다져주는 겁니다
)
혼합된 양파 피클과 삶은 달걀 다진것을
커터에서 드레싱 보울로 옮겨 담고
)
마요네즈 3큰술 넣어 주었습니다.
그리고 다진 오이 피클도 넣어 주었어요
만일 통 오이 피클을 사용하신다면
양파 피클 다질 때 함께 다지시면 되요
)
파슬리 가루도 넣어 함께 섞어 줍니다
피클이 충분히 새콤해서
저는 레몬즙과 후추는 추가로 넣지 않았는데
기호에 따라 추가하셔도 되구요
핑크색감을 원하시면
토마토케쳡 약간 넣으시면 됩니다
)
이렇게 드레싱이 완성되었습니다
요모조모 쓰임새가 많은 드레싱이랍니다
)
)
)
)
요렇게 샌드위치 만들때 써도 좋구요
)
샐러리 먹을 때 찍어 먹어도 좋답니다
)
야채만 준비한 샐러드나
)
새우살들 곁들인 야채 샐러드 등
)
여러 샐러드와도 잘 어울리는 드레싱입니다
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