mompsy

담백한 맛이 좋아 자주 굽는 하드롤입니다 빵으로 먹는 것도 좋고 하드롤의 속을 파내고 수프를 담거나 파스타를 담아서 파낸 속부분과 함께 먹어도 좋습니다 재료 강력밀가루 360그램 소금 7그램 설탕 10그램 드라이 이스트 8그램 따듯한 물 240그램 덧밀가루 약간 따듯한 물에 드라이이스..

삶은 닭가슴살과 납작납작 썬 사과를 양파피클 마요네즈 소스에 버무려 양상추와 함께 하드롤 사이에 넣은 샌드위치입니다 재료 하드롤 1개 닭가슴살 1쪽 사과 1/4개 양상추 2~3잎 슬라이스 치즈 1장 양파피클+마요네즈 5~6큰술 청주 약간 하드롤은 2쪽으로 갈라 전자렌지에 데워주었습니다 ..

빵 겉면이 단단한 하드롤 단단한 껍질 속 부드러운 식감과 담백한 맛에 자주 만들어 먹었었는데요 재료와 발효 및 굽는 시간에 까탈을 부리지 않는 무던하지만 심성 단단하고 말수적은 친구같은 빵이랄까요... 하드롤은 식사용 빵으로 자주 만들어 먹었는데요 만들때마다 재료와 발효 시..

예전에~~ 경양식집이라는데 가서 제목대로 가벼운 서양식사(^^)인 돈까스나 비프까스 혹은 함박스테이크를 시키면 접시에 함께 나오던 마카로니 샐러드... 지금처럼 파스타가 국민메뉴가 아니던 시절이었음에도 마카로니는 참 친숙했었습니다 삶아서 마요네즈에 버무리기만해도 중간은 ..

강력분 대신 중력분을 발효시켜 하드롤을 만든 후 생크림을 필링으로 채워보기도 하고 생크림에 찍어먹기도 했습니다 생크림하면 케익이 제일 먼저 떠오르지만 발효빵과도 정말 잘 어울리는 재료입니다 재료(10~12센티미터 정도 크기 하드롤 6개) 중력분 500그램 드라이 이스트 1작은술 물..

겉면이 단단하면서도 바삭한 하드롤 응용을 해봤습니다 손목통증이 심해진 이후에는 치대기가 중요한 강력분을 이용한 빵만들기는 거의 안했었는데 주문했던 박력분 대신 강력분으로 잘못 배송이 되는 바람에 교환이나 환불받기도 어렵고 하여 몇 번 만들어본 빵입니다 아무래도 치대..

속을 파낸 하드롤에 버섯크림파스타를 담아보았습니다 코스*코에서 점보하드롤 6개들이를 사와서 맨빵을 뜯어먹다보니 자주가는 빵집에서 먹던 까르보나라를 따라해보고 싶더군요 그집 까르보나라는 하드롤속에 나오거든요 그래서 일단 하드롤 윗면을 잘라내고 속을 뜯어내었습니다 ..