mompsy

친구가 농사지어 주말마다 가져다 준 부추로여름 내내 전, 무침, 김치 등을 만들었는데요부추에 달걀을 더해 휘리릭 부쳐먹는 날이 제일 많았습니다 기름 두른 팬에 달걀이랑 부추를 익혀내면..간단하지만 맛있지요 부추 몇 가닥을 쫑쫑 썰어기름을 조금 두른 후라이팬에슬쩍 숨죽을 정도로 익힌 후부추를 주변으로 펴주고가운데 비워둔 자리에 달걀 하나 톡 깨서 반숙하여소금만 조금 뿌려주면밥 하고도 빵 하고도 잘 어울리는달걀 부추 프라이 완성입니다​부추를 한 줌 넉넉하게 집어 둘고 가위로 숭덩숭덩 5~6cm 길이로 잘라기름 두른 팬에 올리고소금 넣고 풀어준 달걀을 붓고스크램블 하듯 뒤적뒤적 흩었다가 모았다가 하며 익힌 뒤가운데에 자리를 비우고모짜렐라 치즈 한 조각 올려주고​가장 자리쪽을 들어올려모짜렐라 치즈를 덮어가며 접..

애호박과 양파에 밀가루 대신달걀, 토마토라구소스, 치즈를 더해전을 부쳤는데요접시에 담다 보니 덮밥이 되었습니다재료​애호박 1/3개양파 작은것 1/3개청양 고추 (청,홍) 약간씩달걀 2개시판 토마토 라구 소스 180그램모짜렐라 치즈 150그램식물성 오일 1큰술​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​애호박과 양파는 적당한 굵기로 채썰어줍니다​달군 팬에 오일을 두르고채썬 애호박과 양파를 넣고 슬슬 뒤적여가며 펴고달걀 두 알을 깨뜨려 넣고​실리콘 주걱으로 달걀을 대강 풀어주고청홍 청양고추를 뿌려줍니다​시판 토마토 라구소스를 넣고​전체 재료 위에 고르게 펴줍니다​모짜렐라 치즈를 올려주고팬 뚜껑을 덮고 불을 약하게 하여치즈가 녹을 정도로만 열을 잠시 가해 줍니다​보온을 위해 팬에 담은채 식..

마스카포네 치즈, 생크림, 달걀 혼합에가루 재료를 아주 조금 혼합하여푸딩 느낌의 머핀을 구웠습니다재료​마스카포네 치즈 300그램동물성 생크림 700그램달걀(대란) 8개설탕 120그램옥수수 전분 2큰술가루 녹차 1/2큰술바닐라익스트랙 약간​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​마스카포네 치즈에 설탕을 섞어준 뒤생크림을 서너번에 나누어 넣고거품을 최소화하면서 혼합하고포크로 거품이 일지 않도록 풀어준 달걀을체에 내려 치즈 생크림 혼합과 섞어줍니다바닐라 익스트랙도 혼합합니다​혼합 재료의 4/5에는 체에 내린 옥수수 전분을 넣고고르게 섞어준 후 전체 재료를 다시 한번 체에 내려머핀 컵지를 넣어둔 머핀팬에 부어줍니다​6구 머핀팬을 채워 구운것은240도씨로 에열한 오븐에서 10분씩두 판을 구..

라면에 뭔가 더해 먹는거 싫어하는 사람이지만 가끔은... 짜장라면에 달걀 프라이 하나~ 채썬 오이도 조금~ 짜장라면에 삶은 달걀 반개~ 짜장라면 플러스~~ 달걀을 더해먹기~~ 달걀이란 녀석.. 달걀 만으로도 맛있고 밥하고 먹어도 맛있고 빵하고도 잘어울리고 이렇게 면에 더해도 맛있습니다 저렴하고 영양학적으로 훌륭한데 요즘 조류독감 때문에 수급이 원활하지 않은듯합니다 지난 주에는 늘 장보러 가는 곳에 달걀이 없어서 못사오기까지 .. 어제 먹은 달걀을 끝으로 우리집 냉장고에 달걀이 없는 상태입니다 이런 경우 아마도 처음인듯합니다

포장봉투를 열어 냄비에 붓고 끓이기만 하면 완성되는 레토르트 육개장... 그냥 먹어도 맛이 괜찮지만 집에 있는 재료 한두가지를 더해 먹는 경우가 많습니다 이 날은 두부와 달걀을 더해 건더기가 많은 육개장으로 먹었습니다 재료 레토르트 육개장 500그램 1봉 두부 약 150그램 달걀 2개 ..

밀가루 혹은 계란물에 휘리릭 부쳐 맛있게 먹은 부추전입니다 여름에는 더 자주 부쳐먹게 되는 부추전이지요 달걀 풀고 길게 자른 부추를 넣고 부쳐낸 부추 달걀전입니다 부추를 가지런히 올려놓고 부쳐도 되고 달걀과 섞어 자연스럽게 부쳐내도 되고요 부추, 달걀, 소금, 기름만 있으면 ..

끓는 물에 소금 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜낸 시금치를 버터와 오일 두른 팬에 볶다가 두부와 달걀을 함께 갈아 더해준 후 익혀낸 시금치 두부오믈렛입니다 재료 시금치 1단 두부 150그램 달걀 3개 버터 15그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 2큰술 소금, 후추 약간씩 두부는 적당 한 크기로 썰어 미니 믹서기에 담고 달걀, 소금, 후추를 더해 5~10초 정도 작동시켜 갈아냅니다 뜨겁게 달군 무쇠 후라이팬에 식물성 오일을 넉넉하게 두르고 버터를 더해 녹여준 후 끓는 물에 소금 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜낸 시금치를 적당한 크기로 잘라 넣고 소금으로 밑간을 하여 오일과 버터 코팅이 되도록 잠시 볶아줍니다 두부와 달걀 갈아둔 것을 시금치 볶은 것에 부어주고 젓가락으로 시금치와 함께 뒤집어가..

채썬 양배추와 양파, 우유와 달걀 그리고 카레가루가 어우러져 부드러운 맛을 내는 카레덮밥을 해봤습니다 재료 카레가루 3큰술 양파 반개 채썬것 양배추 채썬것 2컵 향이 강하지 않은 식물성 오일 2큰술 우유 2컵 달걀 2개 게맛살(크래*) 75그램 소금, 후추 밥 달군 팬이나 냄비에 기름을 ..

전에 시금치달걀볶음 포스팅한적이 있었는데요 이번엔 시금치 달걀볶음에 크래*와 베이컨을 더해보았습니다 시금치 크래* 볶음 재료 시금치 200그램 달걀 3개 크래* 3줄(75그램) 식물성 오일 2큰술(향이 강하지 않은 포도씨유나 현미유 카놀라오일 등) 소금, 후추 약간 시금치는 씻어서 끓..

시금치 달걀볶음입니다 빠르게 만들수 있는 음식으로 밥하고도 잘 어울리고 빵과도 잘어울립니다 재료 시금치 한단 달걀 3개 버터 2큰술 식물성유 1큰술(사용하시는 것 중 향이 강하지 않은 것으로) 소금, 후추 약간 먼저 시금치를 데치고 댤걀은 소금을 약간 넣고 블렌더를 이용하여 ..