불고기 라이스페이퍼쌈- 오렌지와도 잘 어울리는 불고기 월남쌈

오늘은 좀 바쁜 날입니다

일을 쉬고 나서부터 남는게 시간인데...

이상하게 일이 있을때는

같은 날에 겹쳐서 생기게 됩니다

그래도 오늘 해야 하는 4가지 모두

 좋아하는 일이라서 즐겁게 참여합니다

일찌감치 준비 마치고

시간 여유가 좀 있어

포스팅도 하나 합니다^^

오렌지껍질을 설탕에 조린걸 여기저기 사용하고 있습니다

불고기나 갈비 양념에 사용하면

은은한 오렌지 향이 돌아 아주 좋네요

오렌지필조림 만들기로 가기

오렌지필조림 만들고 나면

팬에 설탕과 오렌지가 단단하게 붙어있는데요

그 팬에 불고기감을 재웠다가 볶아내면

팬에 붙은 것까지 알뜰하게 다 먹을 수가 있습니다

불고기 만들고 양배추,무초절임, 오이, 오렌지와 함께

라이스페이퍼에 돌돌 말아먹었습니다

재료

쇠고기 불고기감용 600그램

양념:

오렌지필조림하고 팬에 붙은 설탕과 오렌지(2~3큰술될거예요)

물 1/2컵

청주 1큰술

진간장 6큰술

후추 약간

청양고추 1~2개

굴소스 1큰술

곁들임: 양배추, 오이, 초절임무, 오렌지

라이스페이퍼

이 사진은  오렌지필슈가를 만들고난 팬에 불고기감을 재운겁니다

불고기감에 굴소스만 제외한 양념을 다 넣어 조물조물 해준 후

한시간 정도 재워두었습니다

이 사진은 채썬 오렌지필조림 만들고 난 팬에

 불고기감 재워놓은건데

팬에 붙은 것에 더해 완성된 오렌지필 조림을 더 넣어 주었습니다

이 사진은 오렌지필 만들기 포스팅에도 올렸던 사진입니다

위 사진과 이 사진 모두 팬에 단단하게 붙은 설탕이랑 오렌지조림을

쉽게 녹도록 하기 위해 물을 넣고 고기를 재웠는데요

팬에 굳은채로 붙어 있는 설탕 사용하는거 아니고

 고기에 오렌지필 조림만 넣는 경우에는 물은 생략해도 됩니다

끓어오를 때 생기는 거품은 좀 걷어내주고

국물이 자작하게 졸아들면 굴소스를 넣어 완성합니다

채썬 오렌지필 조림 넣고 만든 불고기입니다

오렌지필 슈가 넣고 만든 불고기와 곁들임  채소구요

불고기만 그냥 먹기보다는

채소도 함께 먹으면 영양 균형도 맞고  더 좋겠지요

양배추와 오이 채썰고

저희 집에 김치처럼 늘 있는 초절임무를 곁들이고

오렌지도 몇조각 같이 담았습니다

따듯한 물에 불린 라이스페이퍼를 펴고

그 위에 불고기랑 나머지 재료들을 조금씩 올려

돌돌 말아먹으면 됩니다

미리 다 말아놓고 먹는거 보다는

하나씩 말아가며 싸먹는게 더 맛있어요

각자 부지런히 싸먹다보면

꽤 많은 양의 고기와 채소를 먹을 수 있어요

저는 소스 없이도 간이 딱맞아서

고기와 채소 오렌지만 넣고 싸먹었는데요

깨소스나 칠리소스 혹은 겨자소스등을 더해 먹어도 좋습니다

저에게는 라이스페이퍼가 밥 역할도 해줘서

밥은 따로 먹지 않게되네요