mompsy

끓는 물에 소금 넣고 살짝 데쳐 헹구고 물기 뺀 버섯을 왜된장, 땅콩버터, 오미자청을 섞은 소스에 무쳐보았습니다 재료 버섯 300그램 미소소스(왜된장+땅콩버터+오미자청) 3큰술 깨소금 1큰술 소금 1작은술 물 3컵 끓는 물에 소금 한 작은술을 넣고 먹기 좋게 가닥가닥 찢은 버섯을 넣고 데..

두툼한 쇠고기 등심살을 그릴팬이나 일반 후라이팬에 굽고 볶음 채소를 곁들여 먹은 등심 스테이크입니다 450그램 정도 되는 쇠고기 등심을 무쇠 그릴팬에 굽고 버터에 살짝 볶은 양파와 시금치를 곁들인 스테이크입니다 등심 300그램 정도를 스텐리스 후라이팬에 굽고 양파와 버섯을 곁들인 스테이크입니다 무쇠 그릴팬 이용한 것을 먼저 소개하면.. 쇠고기 등심은 페이퍼 타올로 눌러 핏물을 좀 빼준 후 소금, 후추, 말린 바질을 뿌리고 향이 강하지 않은 식물성 오일을 발라 하루 이상 냉장보관해 두었습니다 그릴팬은 센불에서 충분히 달궈준 후 고기를 올려 그릴자국이 찍히도록 하며 한 면을 익히고 뒤집어서 다른면도 익혀줍니다 사진처럼 일자형태로 그릴무늬를 내도 되고 사선으로 내거나 격자형으로 내도 됩니다 사선무늬를 내려면 ..

교통사고로 병원에 입원한 친구 캐서린을 위해 파스타를 만들어 보았습니다 한국 음식을 잘 먹지 못하고 병원밥은 더더욱 입에 안맞을거 같아서... 햄버거나 샌드위치를 사다준 적도 있었는데 이렇게 만들어다 주는게 더 낫지 싶고... 우리 식구들도 먹으려고 넉넉하게 만들어 보았습니..

작은 크기의 꼬마 새송이는 튀김이나 장조림 용으로 안성맞춤입니다 오늘은 튀김을 만들어 보았습니다 3-4센티 길이의 꼬마 새송이입니다 물에 살짝 헹궈 소금으로 밑간을 합니다 밀가루 옷을 입힙니다 아주 얇은 튀김옷을 원하면 비닐봉지에 밀가루를 한수저 넣고 버섯도 넣어 입구를 잘 막고 흔들..

할인점의 특가상품으로 300그램 한팩에 980원 주고 사온 버섯 당면과 함께 볶아보았습니다 맛타리 버섯이라네요 깨끗해 보였지만 그래도 물에 살짝 씻어놓고 당면을 먼저 삶습니다 버섯을 볶습니다 달군 팬에 들기름을 넣어 볶아줍니다 버섯에서 수분이 좀 나오면 소금을 뿌려 밑간하고 처음부터 소금..

재료 버섯 300그램 손질한 새우살 200그램 굴소스 3큰술 맛술 1큰술 물 3큰술 전분 2큰술 참기름 소금 후추 약간씩 달군 팬에 버섯을 넣고 버섯의 숨이 죽으면 소금을 약간 뿌린 후 새우를 넣습니다 새우가 익는 동안 소스를 준비합니다 굴소스와 맛술을 준비하고 굴소스와 동량의 물을 섞은..