버터와 크림 치즈가 듬뿍 들어간 머핀을 구웠다
오랫만에 구운 머핀..
선우가 무척이나 잘 먹는다...
)
재료
가염 버터 200그램
크림치즈 200그램
밀가루 300그램
계란 3개
설탕 100그램
베이킹 파우더1ts
바닐라향 1/2 ts
이 분량이면 15개 정도의 머핀을 만들수 있어요
)
버터는 상온에 미리 꺼내두어 말랑한 상태로 준비
)
버터에 플레인 크림 치즈의 절반을 넣어 섞는다
버터와 크림치즈 섞은 것에 설탕을 넣어 크림화 한다
어느 정도 크림화되면 상온에 꺼내둔 달걀을 하나씩 넣어 섞어준다
)
밀가루, 베이킹파우더, 바닐라향을 섞어 체에쳐서
크림화된 재료와 섞는다
)
남은 치즈 100그램도 부드럽게 저어둔다
단맛을 선호하면 설탕을 1큰술 섞는다
)
반죽을 머핀 틀에 5부 정도 채우고
남겨두었던 크림치즈를 한수저씩 올린다
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)
그 위에 다시 반죽을 조금 더 올려 준다
)
180도씨로 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다
)
가운데 뽀얗게 보이는 부분은
나중에 얹어준 크림 치즈이다
부드러운 맛이 일품인 크림치즈 머핀 완성...
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