퇴근하는 길에
세이*존 지하 수퍼에 들었더니
족히 25센티미터 길이는 되보이는
키조개를 5개에 오천원씩
판매하더군요
요즘이 키조개철인가 봅니다
조개가 원래 껍질에서 빼내면
초라하게 양이 줄어들고
익히고나면
크기가 또한번 확 줄어들게 마련인데
가격에 비해 워낙 넉넉한 양이라서
그야말로 조개만 볶았다해도 과언이 아닌데
울 세식에 한끼에 다 못먹고
결국 조금 남았습니다
)
키조개 입벌리기는게 생각보다 어려운데
매장 직원이 친절하게
살만 발라 주셨습니다
큼직한 패주부분 보이시죠
)
조개양이 많으니
다른 야채 생략하고
청양고추와 마늘만 넣기로 했습니다
)
마늘은 납작납작 썰고
청양고추도 썰어둡니다
)
달군 팬에
조개와 고추 마늘을
한꺼번에 넣어 후다닥 익혔습니다
양념은
고추가루 간장 설탕 후추 넣었구요
마지막에 참기름과 통깨를 넣었습니다
고추장을 넣으면
색도 더 예쁘고 진한맛도 납니다
그러나 저는 볶음에 고추장 넣는걸
별로 안좋아하는 관계로
고추가루만 넣어서
색은 덜 예뻐요
국물도 많이 생겼네요
전분으로 농도조절해도 좋지만
오늘은 그냥 먹기로 했습니다
또 이렇게 볶은걸
키조개 겁질에 올려서
오븐에 한번 더 구워내면
보기도 좋고 맛도 좋습니다
)
오늘은 접시 바닥에 삶은 소면을
깔아주고
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)
그 위에 키조개 볶음을 올렸습니다
사진으로 보니 별로 맛있어 보이지 않네요
쫄깃하니 맛있게 먹었는데...
국물에 비벼먹은 국수도
촉촉하니 맛있었구요
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