400그램 짜리 굴 한봉지에
2500원대이길래
두봉지를 사왔습니다
굴전과 물회를 만들었습니다
)
깨끗이 헹군 굴에
밀가루 옷을 입힌 뒤
계란물을 씌워
넉넉히 기름 부은 팬에서
지져낸 굴전입니다
부드러운 맛이 그만입니다
)
물회를 만들기 위해
먼저 무우를 채쳐
설탕을 뿌려 잠시 절여두었습니다
)
오이는 돌려깍기 하여
)
채썰고
)
청양고추도 하나 썰고
)
무우는 국물이 생겼으므로
물기를 좀 짜주고
재료를 한데 넣었습니다
)
소금과 통깨를 넣고
)
얼음물을 자작하게 부어 주었습니다
레몬즙을 넣어
새콤함 주었구요
)
부산서 온 후배가
대전 사람들은 굴을 초고추장에 찍어먹는데
그렇게 하면 굴맛은 별로 못느끼고
고추장 맛만 보기 쉽다면서
이렇게 물회로 해먹으면
시원하고 굴 향도 그대로라 좋다고 하더군요
그래서 처음 한번 해보았는데
남편도 의외로 맛나다는 반응이었습니다
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