mompsy

새우와 청경채를 중국음식 스타일로 볶은 저녁메뉴 손질해놓은 2파운드 짜리 냉동새우 한봉지를 사다 놓면 맛있는 저녁 반찬을 스피디하게 만들기 쉬워 자주 애용한다 오늘은 청경채와 피망을 함께 넣고 볶음을 해보았다 만들기도 간단하여 달군팬에 식용유를 약간 두르고 씻어 놓은 청경재를 재빨..

담백하고 고소한 맛의 황태와 다이어트에 좋다고 맨날 매스컴 타는 실곤약을 함께 무쳐 보았다 황태는 미리 몸통 부분만 찢어 준비한다 실곤약의 포장 봉지의 물을 따라낸 후 끓는 물에 데쳐서 냉수에 헹군 뒤 황태포와 섞어놓는다 자연스럽게 데친 곤약에 남은 수분이 황태로 스며들어 황태를 부드..

토요일에 갑자기 친구집과 남편 후배집을 방문할 일이 생겼다 하루에 두 집이나 가야하니... 새벽부터 서둘러 쿠키와 마들렌을 만들었다 첫방문인데... 그래도 화장지나 세제를 사가는거보다는 이게 나은듯 싶어서... 잘 하던 짓도 멍석 펴놓으면 못한다고 맨날 만들던 버터쿠키와 마들렌이건만 솔직..

스파게티를 할때 토마토 소스나 생크림을 이용하는 경우가 흔한데 오늘은 올리브오일을 이용하여 만들어 보았다 들어간 재료는 스파게티면과 브로콜리,새우, 슬라이스햄, 블랙올리브, 파슬리, 마늘 그리고 올리브유 소금 1큰술을 넣어 끓인물에 스파게티면을 삶고 팬에 다진 마늘과 올리브오일 1큰술..

2파운드짜리 덩어리 치즈를 사왔는데 딸래미가 잘 먹질 않는다 신맛이 강한 치즈라서 그런가보다 냉장고 속에서 잠만 자는게 안쓰러워 우유에 녹여 머핀을 만들었다 단단한 치즈라서 녹여쓰기로 결정한것 치즈향 가득한 쫀뜩한 머핀이 완성되었다 휘핑한 버터와 크림치즈로 만든 머핀에 익숙한 딸래..

평소에 자주 먹는 두부 오늘은 가루를 입혀 튀겨낸 후 호두살과 함께 소스에 버무려 보았다 두부한모를 깍뚝썰기하고 소금과 후추로 밑간 한 후 전분을 입혀 기름에 튀겨낸 후 팬에 살짝 볶은 호두살과 함께 굴소스와 물을 1:1로 섞은 소스를 부어 센불에서 재빨리 섞은 후 참기름을 둘러주고 그릇에 담..

자주 해먹는 음식이 돈까스다 돼지고기 안심이나 등심살을 눌러와서 소금, 후추로 밑간하고 밀가루, 달걀물, 빵가루 입히면 만들기 끝 냉동실에 보관해두고 필요할 때 튀겨먹으면 편하고 좋다 오늘은 늘 먹는 브라운 소스가 아니라 브로콜리를 넣은 화이트소스와 함께 준비했다

냉동쿠키는 한꺼번에 반죽을 만들어 냉동실에 보관하였다가 필요할 때마다 꺼내어 굽기만 하면 되므로 내가 자주 이용하는 쿠키 메뉴~~ 오늘은 반죽을 둘로 나누어 하나는 밀가루만넣고 다른 하나는 코코아파우더를 넣어 2겹의 반죽을 말아서 2색쿠키를 만들었다 재료 밀가루 900그램 가..

간단하게 만들어본 필통입니다   남색 코듀로이 원단딸래미가 골라준 원단입니다  급하게 만드느라 과정 사진이 없는데...24*30 cm 원단 안쪽에  22*30 패딩솜 대고여유분 겉감을 꺽어 넣어 패딩솜을 감싸 박은 후지퍼달고패딩솜부분을 보이게 놓고지퍼를 중심으로 옆면을 접어서 박아 주고바이어스 테입으로 마무리한 후뒤집으면 되는데...글로만 설명하니 잘 안되네요

지난 주 토요일에는 호두 파이 4장을 구웠습니다 우리 가족도 먹고 선물도 하려고... 지난번에 올린 레서피와는 좀 다르게 해보았는데 의외로 좋은 결과가 나와 앞으로 계속 이렇게 하려구요 재료(24cm 파이틀로 4개 만들 분량) 파이껍질용 박력분 500그램 버터 250그램 설탕 10그램 소금 약간(..

엊저녁 메뉴중 하나 집에 야채도 없고하여 파와 청양고추만 넣고 새우볶음했다 달랑 요거 한장 남고 과정샷과 나머지 완성품 사진은 사라져버렸다 베이컨 새우피자 만들며 찍은 사진도 다 사라졌다 새로산 디카에 적응이 정말 안된다... 재료는 중하 15마리 파 2대 청양고추 2개 양념장(토마토케첩 1큰..

곤약이 다이어트 식품으로 인기가 있는 요즘 식당에 가면 가끔 곤약을 이용한 샐러드가 나오는데 집에서도 한번 만들어 보았다 재료 실곤약 200그램 슬라이스 햄 4장 풋사과 1개 마요네즈 5큰술 연겨자 약간 소금 후추 통깨 약간 묵처럼 네모난 곤약이 아니라 국수같이 생긴 실곤약 곤약 특유의 냄새를 ..

볶음 요리에 춘장을 넣어 보자 생각했던거 보다 훨씬 맛이 좋아진다 오늘은 새우와 양배추를 볶는데 춘장을 함께 넣었다 재료 춘장 3큰술 들기름 4큰술 참기름 한큰술 설탕 1작은술 맛술 1큰술 감자전분 1작은술(물 1큰술에 녹여 사용) 양배추 1/4통 깐새우 150그램 소금 약간 꽃빵 4개 기름을 넣지 않은 팬을 달군 후 양배추를 넣어 수분을 날리는 느낌으로 볶는다 양배추가 살짝 숨이 죽으면 들기름 2큰술을 넣어 볶아준 후 소금으로 살짝 밑간한다 냉동된 손질 새우를 이용했다 찜통에 김이 오르면 함께 먹을 꽃빵도 찌고 양배추가 투명해지면 새우를 넣고 나머지 들기름과 춘장 설탕 맛술을 넣어 섞어준다 감자전분을 물에 녹여 재빨리 섞어주고 마지막에 참기름을 넣는다 꽃빵과 함께 시식~~~ 재료는 얼마든지 변화가능하다..

올여름에는 통팥 아이스께끼 만들때 준비해둔 통단팥을 이용하여 빙수도 참 열심히 만들어 먹었다 생수를 얼려 일반 빙수도 만들어먹고 우유에 녹차를 타서 얼렸다가 녹차 빙수도 만들어 보았다. 우유에 가루녹차를 섞어 냉동고에서 얼린다 빙수기에 얼린 녹차우유를 갈아내고 통단팥, 통조림 과일, ..

생새우를 이용하여 새우 커틀릿 패티를 만들거나 시판용 새우까스를 이용하여 집에서 간단히 새우버거를 만들어 나들이갈 때 가져가보자 재료 햄버거빵 한쌍 또는 식빵 2장 새우까스용 패티 1장 슬라이스 치즈 1-2장 슬라이스 햄 1-2장 토마토 양파 피클 오이피클 마요네즈 토마토케첩 햄버거용 빵은 미..