mompsy

장조림용 쇠고기를 한번에 많이 삶아서 적당량씩 나누어 냉동보관하였다가 한팩씩 꺼내어 장조림을 만들면 시간도 절약되고 오래 두고 먹지 않아도 되어 제가 자주 이용하는 방법입니다 핏물뺀 살코기를 통후추와 말린 생강을 넣어 삶아냈습니다 대파를 넣으시면 더 좋구요 집에 대파가 없어서 생강..

틀을 이용하여 손쉽게 만들 수 있는 삼각주먹밥 이번엔 마요네즈에 버무린 참치와 잔멸치 볶음을 넣어서 만들어 보았습니다 밥이 잡곡밥이네요 백미와 현미를 섞은밥입니다 소금과 참기름을 넣어 미리 비벼놓은 밥을 주먹밥 틀에 반쯤 채우고 캔에든 참치는 국물 따라내고 마요네즈와 후추를 넣은 버..

할인점의 특가상품으로 300그램 한팩에 980원 주고 사온 버섯 당면과 함께 볶아보았습니다 맛타리 버섯이라네요 깨끗해 보였지만 그래도 물에 살짝 씻어놓고 당면을 먼저 삶습니다 버섯을 볶습니다 달군 팬에 들기름을 넣어 볶아줍니다 버섯에서 수분이 좀 나오면 소금을 뿌려 밑간하고 처음부터 소금..

갑자기 푹무르게 지져낸 무우찜이 먹고싶어져서 무우 파박 넣고 생선 조림을 할까 하다가 지난번에 삶아놓은 갈비가 생각나서 갈비찜을 하기로 했습니다 큼직한 무우 듬뿍 넣고 만들어 보았습니다 부드럽고 달콤하면서도 짭짤한 무가 갈비보다 더 입맛을 당깁니다 미리 삶아놓은 갈비준비하고 삶아 ..

혹시 미삼 아시나요 아름다운 삼이 아니라 인삼의 잔뿌리를 말하는거죠 퉁퉁하니 굵은 삼과 비교가 안되게 저렴한 가격으로 판매됩니다 이거 넣고 물부어 끓이면 인삼차가되고 고기요리할 때 넣으면 그 향미가 아주 좋답니다 울집에서는 갈비찜에 미삼을 넣어서 맛과 향을 좋게 합니다 찜용 쇠갈비..

처음엔 먹기 거북했던 현미 자꾸 먹다보니 이제 백미보다 훨씬 구수하니 맛이 좋습니다 오늘은 브로콜리와 새우를 듬뿍 넣고 볶음밥을 해보았습니다 식은 현미밥을 기름 두른 팬에 한번 볶습니다 데친 브로콜리와 새우를 넣어 밥과 함께 볶아주다가 굴소스에 물과 전분을 조금 섞은 양념을 넣어줍니..

토마토 페이스트가 담겨 있던 깡통과 김이 담겨 있던 깡통에 인조가죽을 씌우고 조화장식을 담아 보았다 컨트리풍으로 깡통을 그냥 써볼까도 했지만 어쩐지 이상한듯하여 인조가죽으로 커버링을 하기로 했다 직사각 형태로 자른 자투리 인조가죽을 글루건을 이용하여 깡통에 붙인다 아래쪽은 깡통 ..

화분에서 삐죽삐죽 올라오는 새순들이 봄을 알린다 바이올렛 잎을 하나 따서 물에 꽂아 두었더니 정말 눈꼽만한 잎이 올라와서 화분에 옮겨 주었다 얘는 처음부터 화분에 잎을 하나 꽂아 두었더니 잎을 중심으로 양쪽에서 새잎들이 올라왔다 벌써 많이 자란 기특한 내새끼들 산세베리아도 새순이 빼..

홍합을 끓여 국물과 홍합살을 따로 발라 미역국을 끓이는데 넣어보았습니다 들기름에 달달 볶아 끓인 쇠고기 미역국도 맛있지만 홍합살을 넣은 미역국도 시원하니 맛있네요. 홍합을 끓여 껍질에서 살들을 떼어내고 국물은 깨긋한 면보를 펴고 받쳐내어 준비한다 미역은 충분히 불려 먹기 좋은 크기..

설맞이로 약식을 만들어보았다 요즘엔 전기압력밥솥을 이용하여 한번에 만들기도 하지만.. 여고때 가사실습 시간에 만들어본 방식을 떠올려가며 불린 쌀을 쪄서 만들어보았다 재료 찹쌀 1kg 밤깐것 400그램 잣 50그램 건포도 100그램 씨를 발라낸 대추 15개 호두 50그램 흑설탕 150그램 간장 3큰술 참기름 5..

아이들이 즐겨먹는 옥수수칩 과자 샐러드에 넣어 먹어도 맛있습니다 코*트코에 가면 또띠야 칩스라고하여 거의 600그램 정도 나가게 포장하여 판매하는게 있습니다 가격은 3천원 대 구요 아이들이 먹는 500원 짜리 옥수수칩 한봉지가 50그램도 안되는것과 비교하면 가격이 저렴한 편이죠 심심할 때 그..

재작년까지만 해도 늘 시간에 쫒기며 살다보니 살림하는데 시간을 줄이는 이런저런 요령들이 생겨났습니다 그중 한가지가 국거리용 쇠고기 한꺼번에 끓여서 한번 먹을 분량씩 냉동하여 사용하는것 사골국물을 우려낼 때 쇠고기를 함께 넣어 푹삶아낸 후 보관하기도 하구요 물론 쇠고기만 삶..

레스토랑에 가면 스프위에 식빵 튀긴게 올려져 나오는 경우가 많죠 클루톤이라고 하더군요 대형마트에 가니 잔뜩 튀겨서 봉지에 포장하여 팔기도 하던데.. 어째 좀 느끼할것도같고 너무 많기도 하고 하여~~ 저는 간단하게 집에서 자른 식빵을 토스터에 구워 해먹습니다 기름에 튀긴것보다 더 담백하..

프라이드 치킨이나 훈제구이 치킨을 시켜먹고 나면 한마리 다 먹지 못하고 남는 경우가 흔하다 이렇게 남은 치킨으로 담날 만들어 먹을 수 있는 음식중 하나가 치킨 샐러드이다 먹고남은 훈제구이 치킨 뼈에서 살들을 발라놓는다 집에있는 야채를 푸짐하게 접시에 담고 오늘은 마트에 다녀와서 야채..

집안에 늘 생화를 두면 좋겠지만 비용도 만만치않고 시들어진 꽃을 볼때의 안타까움도 크다 요즘엔 조화도 나 조화예요~~ 이런 티 안내고 이게 생화아닌가 싶을 정도로 잘 만들어져 나오니 조화를 이용하여 집단장을 하는것도 권할만하다 오늘은 할인가격에 조화를 몇가지 사왔다 집안 분위기도 새롭..