mompsy

우리네 밥상에서 흔히 볼수는 없지만 이름은 아주 친숙한 오트밀 오늘은 유기농 오트밀을 재료로 쿠키와 머핀을 만들어 보았습니다 쿠키재료 버터 226그램(가염버터 이용했습니다 무염버터 쓰시면 소금약간 추가요) 설탕 100그램 계란 2개(1개만 넣으시는게 더 나아요) 박력분 350그램 오트..

달콤 짭짤한 멸치 볶음 아이가 좋아합니다 칼슘도 듬뿍 들어 있으니 더욱 좋지요.. 저 어릴 때 엄마는 멸치볶음이나 콩자반같은 도시락 반찬은 안해주셨던거 같아요 왜 그랬는지는 모르겠는데... 우리집에서는 물엿도 안썼고... 멸치는 오직 국수국물 내는 다시용만 썼던듯... 그래서 도시..

홈메이드 아이스크림의 응용편이라고나 할까요~~ 이번엔 초코칩을 넣은 초코렛 아이스크림과 초코칩을 넣은 커피 아이스크림 그리고 호두를 넣은 아이스크림을 만들어보았습니다 달걀 노른자 5개에 초콜릿 200그램 우유 반컵을 넣어 중탕하며 거품을 내어줍니다 생크림 300그램을 휘핑합..

오늘은 건포도와 호두를 넣은 파운드 케익과 머핀을 만들었습니다 재료 버터 450그램 밀가루 450그램 달걀 8개 설탕 150그램(기호에 따라 가감) 베이킹파우더 1ts 계피가루 1ts 호두와 건포도 각 100그램 와인이나 럼주 약간 바닐라향 약간 오늘은 가염 버터를 사용하여 따로 소금은 넣지 않았..

평소에 자주 먹는 두부 오늘은 가루를 입혀 튀겨낸 후 호두살과 함께 소스에 버무려 보았다 두부한모를 깍뚝썰기하고 소금과 후추로 밑간 한 후 전분을 입혀 기름에 튀겨낸 후 팬에 살짝 볶은 호두살과 함께 굴소스와 물을 1:1로 섞은 소스를 부어 센불에서 재빨리 섞은 후 참기름을 둘러주고 그릇에 담..