냉동 새우살에 가루 옷을 입혀
기름에 익혀낸 후
어린잎 채소와 함께
양파피클 소스를 더해준 샐러드입니다
재료
냉동 새우살 150그램
튀김가루 3~4큰술 +물 약간
어린잎채소 100그램
향이 강하지 않은 식물성 오일 적당량
청주 2~3큰술
양파피클소스 2/3컵
냉동 새우살은 실온에서 해동하고
청주를 뿌려 잡냄새를 제거한 뒤
수분제거를 위해 체에 받쳐둡니다
튀김가루를 묻혀준 뒤
여분의 가루에 물을 약간 섞어
가능한 얇게 튀김 옷을 한번 더 입혀서
기름을 넉넉하게 두른
후라이팬에 익혀줍니다
어린잎채소는 씻은 뒤
물기를 털어내고
접시에 소복하게 담고
기름에 익혀낸 새우살을 올려줍니다
양파피클, 피클국물, 메이플슈가, 식물성오일을
믹서기에 갈아줍니다
갈아놓은 양파피클소스를 부어주면 끝~
밥, 면 , 빵, 고기 어느것과도 잘어울리는
새우살 어린잎채소 샐러드 완성입니다
탱글한 새우살과
연한 어린잎채소에 더해진
양파피클 소스가 잘 어올려
푸짐했던 샐러드 한접시를
금방 다 먹게됩니다
'mompsy의 밥상차리기' 카테고리의 다른 글
| 표고감자조림- 짭조름한 밥반찬 (0) | 2020.10.16 |
|---|---|
| 짜박된장찌개- 국물 자박한 된장찌개 (0) | 2020.10.09 |
| 베이크드 양파전- 발효반죽으로 오븐에서 완성한 양파전 (0) | 2020.09.25 |
| 허브치킨구이- 오븐에 구운 닭가슴살 (0) | 2020.09.21 |
| 가지볶음- 쇠고기 장조림 간장으로 맛을 낸 가지볶음 (0) | 2020.09.07 |