찐단호박, 수란 흰자, 오이를
마요네즈+수란 노른자 혼합 드레싱에
버무려준 샐러드입니다
재료
찐단호박 2컵
오이 1개
달걀 2개
마요네즈 3~4큰술
소금 약간
찐단호박, 오이, 수란 흰자는 모두 비슷한 크기로 썰고
오이는 소금에 10분 정도 절였다가
체에 받쳐 수분을 빼줍니다
반숙 정도로 익은 수란 노른자는
마요네즈를 넣고 으깨가며 섞어준 뒤
단호박, 오이, 수란 흰자에 버무려주면
완성되는 샐러드입니다
단호박의 달큰함과 오이의 상큼함에
채소만으로 부족해질 수 있는
영양 성분을 보충해주는
부드러운 수란까지 더해져
맛있고 든든하게 배도 채워지는 샐러드입니다
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