오일과 버터를 넉넉히 두른 후라이팬에서
정말 빠르게 완성해낼 수 있는
시금치 치즈 오믈렛입니다
재료
달걀 3개
데친 시금치 2/3컵
슈레드 치즈 2/3컵
소금 약간
향이 강하지 않은 식믈성 오일 2큰술
버터 1큰술
달군 후라이팬에 오일과 버터를 두르고
끓는 물에 소금 약간을 넣고 데쳐
찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짠 시금치를 넣고
코팅하듯 뒤적여가며 흩어준 뒤
소금으로 밑간하여 풀어둔 달걀을 부어주고
슈레드 치즈를 올려줍니다
치즈는 체다, 모짜렐라, 고다 치즈가 혼합된 것으로
냉동보관하던 것을 꺼내 따로 해동 하지 않고 넣어주었습니다
달걀이 절반 이상 익고
치즈가 녹기 시작하면
달걀을 반으로 접어주고
불을 약하게 하여 잠시 더 익혀줍니다
뒤집어 주고 불을 끈뒤 잠시 팬에 그대로 두었다가
치즈가 팬으로 흘러나오기 시작하면
팬에서 꺼내 접시에 담아줍니다
먹기 편하게 적당한 크기로 잘라주었습니다
휘리릭 만들었지만
영양가도 풍부하고
맛도 좋은 시금치 치즈 오믈렛입니다
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