찐고구마를 커스터드 크림과 섞은 고구마크림을
또띠야에 바르고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 그릴에서 구운 피자입니다
재료
통밀 또띠야 1장
찐 고구마 + 커스터드크림 혼합하여 곱게 간것 1.5컵
토마토케첩 약간
슈레드 모짜렐라치즈 1.5~2컵
통밀또띠야에 고구마 크림을 발라줍니다
호박고구마를 부드럽게 쪄내고
달걀 노른자, 설탕, 중력밀가루, 우유를 멍울없이 혼합하고
체에 내려준 후 되직하게 끓인 커스터드 크림과 섞고
핸드블렌더로 곱게 갈아 고구마크림을 준비했습니다
고구마크림 위에 토마토케첩을 뿌려주고
모짜렐라 치즈를 올려줍니다
넉넉하게 치즈를 올려준 후
그릴 기능에 맞춘 복합 오븐에서
치즈가 노릇해질 때까지(약 15분 정도) 구웠습니다
가위로 대강 잘랐습니다
고소한 치즈와 부드럽고 달콤한 고구마크림이 잘 어울리는
고구마크림 또띠야피자입니다
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