압력솥에 무르게 익힌 홍두깨살을 잘게 찢어
토마토케첩과 우스터 소스 양념에 볶은 뒤
밥에 올린 풀드비프덮밥입니다
재료
밥 2공기
쇠고기 홍두깨살 400그램
토마토케첩 4큰술
우스터소스 2큰술
향이 강하지 않은 식물성오일 1큰술
올리고당 1큰술
허브솔트 약간
파슬리 가루 약간
핏물 뺀 쇠고기 홍두깨살은 덩어리 째 압력솥에 넣고
통후추5~6알, 대파1대, 말린 생강을 더해
물을 붓고 끓여줍니다
무르게 익힌 쇠고기를 건져 잘게 찢어준 후
토마토케첩, 우스터소스, 올리고당, 오일, 허브솔트를 넣고 버무린 후
고기에 양념이 스며들도록 볶아가며 끓여줍니다
대접에 밥을 담고
완성된 풀드 비프를 올려준 후
파슬리 가루를 조금 뿌려줍니다
압력솥을 사용하여 짧은 시간에 쇠고기를 무르게 익혀낸 뒤 찢어서
특유의 맛과 향을 지닌 우스터 소스에 토마토케첩과 올리고당을 더해
마치 바베큐 소스를 사용한 듯한 맛을 내는 양념에 볶아 밥위에 올린
새콤 달콤 맛있는 풀드비프덮밥입니다
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