마요네즈 새우- 양파피클 마요네즈 소스에 버무린 새우살

냉동 새우살을 청주를 뿌려 해동한 후

소금과 후추로 밑간하고 감자 전분옷을 입혀

기름에 익혀낸 후 양파피클 마요네즈에 버무렸습니다  

재료

냉동 새우살 1.5컵

청주 1/2컵

소금, 후추 약간씩

향이강하지 않은 식물성 오일 3~4큰술

감자전분 1/2컵

물 약간

냉동 새우살은 청주를 뿌려 실온에서 해동한 후

체에 건져 물기를 빼고

소금과 후추로 밑간을 하고

마른 감자전분을 옷을 입혀주고

남은 전분에 물을 조금씩 섞어

 새우살에 전분옷을 한번 더 입혀주고

팬에 오일을 넉넉히 두르고 익혀줍니다

오일에 튀겨주면 더 좋구요

 익은 새우살은 팬에서 꺼내

종이타월에 올려 기름기를 좀 빼준 후에

양파피클과 피클국물에 마요네즈를 섞어

믹서기에 갈아준 드레싱에 버무려

접시에 담아내면 완성입니다

새콤한 양파피클마요네즈 드레싱과

고소한 새우살이 잘 어울리는 맛입니다