mompsy

손질한 황태포를 불려둔 표고 슬라이스와 함께 들기름을 넣고 볶아주다가 표고버섯 불린 물에 거피한 들깨가루를 섞어 끓여준 부드러운 맛의 황태국입니다 재료 손질한 황태포 2줌 건표고 슬라이스 1줌 들깨가루 3큰술 표고불린 물 3컵 들기름 2큰술 멸치액젓 1큰술 소금 약간 손질한 황태..

손질한 황태포와 물에 불린 건표고를 들깨국물에 끓여낸 황태탕입니다 들기름에 볶아주다가 끓인 맑은 황태탕과는 같은 들깨 베이스이지만 느낌이 확 다른 황태탕입니다 재료 <2인분> 황태포 두 줌 물에 불린 표고채 한 줌 통들깨 1/2컵 물(또는 황태대가리 육수) 3~4컵 소금 선택: 옥수..

사람과 사람 사이에는 거리라는게 있지요 그 거리가.. 가깝다고 다 좋기만 한것도 아니고 멀다고 다 나쁘기만 한것도 아니지만 사람 사이의 적정한 거리에 대한 표준이 없다보니 그 거리.. 때문에 상처주기도 상처입기도 합니다 오늘은 가깝지만 먼 사이가 된 인간관계에 대해 자꾸 생각..

추운 겨울 얼었다 녹았다를 반복하며 노르스름하게 마른 명태를 황태라고 하죠 고소한 맛도 일품이지만 요모조모 쓸모도 참 많습니다 부드럽게 불린 황태에 매콤하면서도 달콤한 양념을 발라 황태구이를 했습니다 재료 황태 2마리 몸통 부분만 고춧가루 2큰술 고추장 2큰술 양조 진간장 ..

온가족이 소면을 좋아해서 자주 해먹는 음식.. 오늘은 멸치국물과 황태 국물 그리고 유부로 맛을 낸 소면을 소개합니다 첫번째 국물은 멸치와 다시마를 끓여낸 국물입니다 멸치 비린내가 싫으시면 생강을 조금 넣습니다 저는 말린 생강을 몇개 넣었습니다 황태포의 살부분은 무침이나 황태국 끓이시..

우리집 남자는 술먹은 담날은 라면을 더 자주 찾지만 가끔은 황태국을 끓이기도 한다 오늘은 칼칼한 맛의 황태국과 부드러운 맛의 황태국 비교 칼칼한 맛의 황태국을 끓이기 위해서는 먼저 황태를 잘께 찢어 들기름에 볶다가 물을 넣고 끓인다 이때 머리부분도 함께 넣고 끓여준다 우리집 칼칼한 황..