mompsy

딸기 농장 주인분이 너무 많이 챙겨주신 덤으로 세가지 크기의 타르트를 완성했습니다 재료 ​ 타르트쉘 재료 박력밀가루 60그램 아몬드파우더 15그램 무염버터30그램 설탕 20그램 달걀 20그램 소금 한꼬집 덧밀가루 약간 ​ 아몬드 크림 재료 무염버터 60그램 아몬드파우더 60그램 설탕 20그램 슈가파우더 25그램 달걀 50그램 럼주 1/2큰술 ​ 프로마주 크림 재료 크림치즈 150그램 동물성생크림 200그램 설탕 30그램 ​ 딸기 1킬로그램(가감가능) 딸기 갈아준 것 30그램(딸기 시럽 추천) ​ 무염 버터에 소금과 설탕을 넣고 크림화하다가 달걀 풀어준 것을 조금씩 더해가며 크림화를 좀 더 한 뒤 박력밀가루와 아몬드파우더를 체에내려 섞어줍니다 ​ 종이호일에 타르트반죽을 옮기고 반죽 위에 종이호일을 덮고 납..

머핀틀에 구운 타르트쉘에 두가지 치즈크림을 채워준 미니 타르트입니다 ​재료 ​ 타르트지 재료 박력밀가루 50그램 아몬드파우더 20그램 무염버터 30그램 슈가파우더 20그램 달걀푼것 20그램 소금 1꼬집 덧밀가루 약간 ​ 필링 재료 크림치즈 150그램 플레인 요거트 60그램 레몬 커스터드 크림 60그램 과일 적당량(생략 가능) ​ 타르트지를 만들기 위해 상온에 미리 꺼내둔 부드러운 무염 버터에 소금과 슈가파우더를 넣고 크림화하다가 달걀을 더해 분리되지 않게 잠시 더 크림화 한 뒤 체에 내린 박력밀가루와 아몬드파우더를 넣고 스크래퍼로 자르듯 재빨리 섞고 한덩이로 모아서 넓은 종이 호일에 반죽을 놓고 종이 호일 여분으로 반죽을 덮어 납작하게 눌려 펴서 30분 정도 냉장 휴지한 뒤 꺼내서 덧밀가루 살짝 뿌리고 ..

플레인 요거트를 섞은 반죽으로 구운 시트에 크림치즈, 요거트, 레몬청 시럽을 혼합한 크림을 올려준 케이크입니다 재료 시트재료 다목적 밀가루 100그램 플레인요거트 80그램 달걀 2개 향이 강하지 않은 식물성 오일 30그램 소금 1그램 설탕 50그램 베이킹파우더 2그램 크림 재료 크림치즈 450그램 플레인 요거트 150그램 레몬청시럽 50그램 요거트, 달걀, 오일, 소금, 설탕을 섞어줍니다 핸드블렌더를 중속으로 작동하며 재료들이 분리되지 않을 정도로 혼합만했습니다 밀가루와 베이킹파우더를 체에 내려 액체 재료와 섞어줍니다 믹싱한 반죽을 체에 내려 18cm 지름 케이크 틀에 붓고 조리대에 틀을 서너번 탭핑한 후 180도씨로 예열한 오븐에서 25분간 구워줍니다 사용하는 오븐에 따라 굽는 온도와 시간은 약간 달라..

다소 묽은 농도의 딸기 콩포트와 부드러운 상태의 크림 치즈를 혼합한 크림으로 마무리한 케이크입니다 재료 케이크 시트 재료 박력밀가루 80그램 달걀 4개 설탕 80그램 소금 1그램 조청 10그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 30그램 베이킹파우더 2그램 바닐라 익스트랙 약간 크림 재료 크..

크림 치즈와 커스터드 크림을 혼합한 크림을 채우고 비스킷 토핑을 올려 구운 커스터드 치즈 크림 번입니다 재료 빵 재료 강력밀가루 100그램 중력밀가루 50그램 드라이 이스트 4그램 소금 1.5그램 설탕 15그램(가감가능) 버터 10그램 우유 60그램 뜨거운물 30그램 충전용 재료 크림 치즈 + 커..

얼그레이 홍차잎을 넣고 구운 케이크 시트에 크림치즈와 커스터드 크림을 혼합한 크림을 올린 얼그레이 치즈크림 케이크입니다 재료 박력밀가루 100그램 달걀 4개 설탕 80그램(가감가능) 소금 2그램 베이킹파우더 3그램 식물성 오일 40그램 물 30그램 얼그레이 홍차 티백 1개 바닐라익스트랙..

크림치즈와 커스터드 크림을 혼합한 크림을 충전하여 구운 부드러운 치즈크림빵입니다 재료 강력밀가루 180그램 드라이이스트 4그램 소금 3그램 설탕 25그램(가감가능) 버터 10그램 우유 70그램 뜨거운 물 25그램 달걀 25그램 덧가루 약간 윗면에 바를 달걀물(달걀:물=1:2) 약간 충전용 치즈크..

꼬끄 반죽에 얼그레이티 가루를 더해준 얼그레이마카롱입니다 꼬끄에 점처럼 박힌 얼그레이티가 특유의 진한 향기을 전해줍니다 재료 아몬드 가루 58그램 얼그레이 티백 1개(2그램) 달걀 흰자 48그램 슈가파우더 108그램 설탕 12그램 바닐라 익스트랙 약간 샌딩용 크림- 크림치즈:커스터드..