mompsy

설탕 대신 스테비아를 넣은휘낭시에 반죽 재료를파운드케이크 틀에 구웠습니다결과는 실패였습니다재료​박력 밀가루 80그램아몬드파우더 30그램소금 1.5그램베이킹파우더 2그램스테비아 30그램달걀 흰자 3개태운 무염버터 100그램바닐라빈페이스트 3그램​틀에 바를 버터와 밀가루 약간씩​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​무염버터를 깉은 갈색이 될 때까지 끓여 헤이즐넛 버터를 만듭니다​달걀 흰자에 소금과 스테비아를 넣고거품을 최소화하며 풀어준 뒤 바닐라빈 페이스트를 섞어줍니다​박력밀가루, 아몬드파우더, 베이킹파우더를체에 내려 달걀 흰자 혼합에 섞고살짝 식혀둔 태운 버터를 넣고 고르게 섞어반죽을 완성하고 1시간 동안 냉장 휴지했습니다​파운드 케이크 틀(21X8.5X6cm)에반죽을 붓고 윗면을..

그릭 요거트와 함께 먹으려고오트밀과 코코넛 파우더를땅콩버터에 버무려 구웠습니다재료​롤드오트밀 160그램글루텐프리 코코넛 파우더 30그램베이킹파우더 3그램스테비아 10그램땅콩버터140그램​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​땅콩버터에 스테비아를 혼합합니다​땅콩버터는 알갱이 없는 크리미한 타입으로설탕과 소금 포함되어 있는 제품 사용했습니다​롤드 오트, 클루텐프리 코코넛파우더, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 자르듯 섞어줍니다​베이킹파우더는 부풀리는 용도 보다는좀 더 바삭한 식감을 위해 넣어봤습니다​코코넛파우더는 처음부터 다 넣지 않고반죽 상태 보아가며 추가했습니다코코넛파우더를 많이 추가할수록 롤드 오트밀이 알알이 떨어집니다​베이킹 시트를 깔아둔 오븐팬에 펴주고​185도씨로 예열한 오븐..

코스*코 베이커리 코너에서 판매하는 크루아상은크기도 큼직하고재료도 괜찮은 듯하고가격도 저렴합니다​요즘 세상에 1개 천원도 안하는 빵 흔하지 않지요게다가 할인까지 하면집에서 거의 매일 빵을 굽는 저도한 박스 집어들 수 밖에 없습니다​그냥 먹어도 맛있는 크루아상이지만동물성 생크림을 휘핑하여크루아상에 충전하면 더 맛있죠물론 칼로리는 폭탄급으로 높아집니다만..​휘리릭 동물성 생크림 350그램에스테비아 7그램 더해서 휘핑하고휘핑한 크림 일부는 당절임 체리를 더해주고일부는 녹인 다크 초콜릿과 혼합했습니다물론 다른 것 섞지 않은 기본 크림도 남겨두었구요 크림을 짤주머니에 담은 뒤크루아상에 충전해 주었습니다크루아상 7개에 크림을 충전하였습니다​부드러운 크림으로 꽉 채운 크루아상맛이 없을 수가 없지요욕심내서 먹을수밖에 ..

대체당인 스테비아를 사용한초코치즈번트케이크입니다재료​크림치즈 260그램코코아파우더 20그램스테비아 13그램무염버터 30그램우유 80그램달걀(대란) 2개바닐라익스트랙 약간​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​크림치즈, 버터, 우유를상온에 미리 꺼내두어 부드러운 상태에서 작업합니다​크림치즈, 버터, 우유를 핸드블렌더를 사용하여 믹싱한 후스테비아와 코코아 파우더를 넣고고르게 믹싱하고상온에 꺼내둔 달걀을 더해 믹싱합니다바닐라 익스트랙을 약간 뿌려준 후믹싱을 완료합니다​체에 내리는 과정 없이종이호일을 펴둔파운드케이크틀((21X8.5X6cm)에 반죽을 붓고 틀을 조리대에 몇 번 쳐준 후​220도씨로 예열한 오븐에서12분간 구운 후 오븐에서 꺼낸 직후 모습입니다​사용하는 오븐에 따라굽는 온..

설탕 대신 스테비아를 사용하고전분이나 밀가루도 생략하고 완성한 번트 치즈케이크입니다재료​크림치즈 260그램스테비아 13그램달걀 (대란) 2개우유 80그램무염버터 30그램레몬즙 15그램바닐라 익스트랙 약간​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​차가운 상태의 우유와 버터를내열 용기에 함께 담아 전자렌지에 20초씩 3회 돌려버터는 녹고 우유는 따듯한 상태에서미리 상온에 꺼내두어충분히 부드러워진 크림치즈와스테비아를 넣고 핸드블렌더로 혼합한 뒤상온에 미리 꺼내두었던달걀을 더해 믹싱한 후바닐라 익스트랙과 레몬즙을 넣고잠시만 더 믹싱하면 반죽 완성입니다​반죽을 체에 내리는 과정은 생략하고종이호일을 펴둔 파운드케이크틀(21X8.5X6cm)에 붓고조리대에 틀을 서너번 쳐준 후220도씨로 예열한 ..