mompsy

기본 양념에 버무려 볶은 쇠불고기에 생표고를 더해주었습니다 재료 불고기용 쇠고기 450그램 생표고 120그램 양조진간장 2큰술 참기름 1큰술 청주 2큰술 생강청 1큰술 생강청시럽 2큰술 마늘편 1/2큰술 후춧가루 1/2작은술 허브솔트 3꼬집 통깨 약간 생표고는 갓부분만 썰어둡니다 불고기 양념 재료인 진간장, 참기름, 청주, 생강청, 생강청시럽 , 마늘, 후춧가루, 허브솔트를 섞어줍니다 적당한 크기로 자른 불고기감용 쇠고기를 양념에 버무려 센불에서 볶아줍니다 양념에 고기를 미리 재워두었다가 볶는 경우가 많은데 이 날은 바로 볶았습니다 배고파서 빨리 먹으려고... 쇠고기가 거의 다 익으면 썰어둔 표고를 더해 줍니다 표고의 숨이 살짝 죽으면 불을 끕니다 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다 생강청 시럽으로 단맛..

정말 간단한 양념을 하여 익힌 불고기에 소금에 살짝 절인 호박채와 양파채를 더했습니다 재료 쇠고기(불고기감) 400그램 양조진간장 2큰술 생강 설탕 1큰술 참기름 1큰술 청주 1큰술 후춧가루 적당량 채썬 애호박 1~2컵 양파 1/2개 채썬것 소금 약간 완성 후 뿌릴 참기름 약간 양파와 애호박을 채썰어 그릇에 함께 담고 소금을 뿌려 절여줍니다 15분 정도 절였습니다 쇠불고기감은 페이퍼타월로 눌러 핏물을 제거하고 진간장, 설탕, 참기름, 후춧가루, 청주를 미리 섞어둔 양념장을 붓고 조물거려준 뒤 센불에서 익혀줍니다 불고기가 거의 다 익으면 절여둔 호박과 양파의 물기를 짜낸 뒤 넣어줍니다 파와 마늘은 생략했는데 원하면 양념에 섞으면 됩니다 불고기, 호박, 양파를 섞어주고 불을 끕니다 호박과 양파를 무르게 익히..

심플한 쇠불고기에 불린 당면을 더했습니다 재료 불고기 양념에 재운 쇠고기 400~500그램 불린 당면 1~2컵 참기름, 통깨 적당량 쇠고기는 얄팍하게 슬라이스하여 판매하는 불고기감용으로 준비하고 페이퍼타월로 눌러 핏물을 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다 믹서기에 갈아낸 앙파, 대파, 청양고추와 청주, 후춧가루, 설탕, 양조진간장, 참기름을 넣고 양념하여 냉장고에서 하룻밤 숙성시켰습니다 양념재료는 쇠고기 1킬로그램 정도 양에 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 1개, 청주 2큰술, 후춧가루 2작은술, 설탕 2큰술, 양조진간장 4~5큰술, 참기름 2큰술 정도 사용했고 저는 마늘 생략했지만 좋아하시면 넣으면 되고 간장의 양도 입맛에 맞게 조절하면 됩니다 양념은 모두 미리 섞어서 고기에 넣는 것이 좀 더 좋지만 ..

생산자와 소비자가 직거래하는 싱싱장터에서 쌈배추 한봉을 사다가 불고기 쌈도 싸먹고 겉잎으로는 전도 부쳐 맛있게 먹었습니다 재료 쌈배추 불고기 재료 쇠고기 불고기감 150그램 대파 1대 청양고추 3개 마늘 5톨 양조진간장 1큰술 생강설탕 1/2큰술 물 1큰술 후춧가루, 참기름 적당량 쌈..

다진 마늘을 버터와 식물성 오일을 넣고 볶은것에 양념한 불고기감을 넣고 익힌 후 샐러드용 채소 위에 올려주었습니다 재료 불고기용 쇠고기 2컵 마늘버터: 다진마늘 4큰술+버터 2큰술+식물성오일 1큰술 샐러드용 유기농 채소 150그램+ 삶은 병아리콩 1/2컵 고기양념: 진간장 2큰술+생강청 1..

쇠고기 불고기에 꽈리고추를 더했습니다 초록색감이 더해짐은 물론 매콤함도 더해져 맛있는 꽈리고추 쇠불고기입니다 재료 쇠고기 불고기감 꽈리고추 불고기 양념: 소금, 후추, 양조진간장, 설탕, 참기름 통깨 약간 얄팍하게 썬 쇠불고기감을 소금, 후추, 양조진간장, 설탕, 참기름 양념..

쇠고기 불고기에 당면을 더한 당면 불고기입니다 양념해둔 쇠고기에 집에 있는 채소 한두가지와 물에 불린 당면을 더해 완성하여 당면 불고기만 먹어도 좋고 샐러드와 함께 먹거나 밥위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋은 당면불고기입니다 표고, 양파, 청양고추를 더한 당면불고기에 리코타 ..

불고기 양념을 해둔 넓고 얄팍한 쇠고기에 밀가루 옷과 달걀물을 입혀 기름에 지져낸 육전입니다 재료 쇠고기(불고기 용) 불고기 양념 중력 밀가루 달걀+소금 향이 강하지 않은 식물성 오일 쇠고기는 넓고 얇게 슬라이스 된 불고기용으로 구입하여 페이퍼타월로 눌러 핏물을 좀 빼주고 양..

얼마전부터 식빵 굽는 틀을 바꿔보았습니다 그동안에는 사각 파운드 틀을 식빵 틀로 사용했었는데 원형틀에 반죽을 담아 구우면 돔형 식빵이 완성됩니다 큼직하게 구워낸 돔형 식빵을 두툼하게 잘라서 매콤한 불고기에 치즈를 듬뿍 더해 본 샌드위치입니다 재료 식빵 재료 다목적용 밀..

불고기 볶음밥을 또띠야로 감싼 부리또입니다 들고 먹는 볶음밥이라고 하면 될 듯 합니다 재료 불고기 반공기 밥 반공기 슈레드 모짜렐라치즈 반공기 통밀 또띠야 2장 허니머스터드소스(생략 가능) 청양고추 넣고 매콤하게 만든 불고기인데요 조금 남겨서 밥을 볶아주었습니다 통밀 또띠..

오늘은 좀 바쁜 날입니다 일을 쉬고 나서부터 남는게 시간인데... 이상하게 일이 있을때는 같은 날에 겹쳐서 생기게 됩니다 그래도 오늘 해야 하는 4가지 모두 좋아하는 일이라서 즐겁게 참여합니다 일찌감치 준비 마치고 시간 여유가 좀 있어 포스팅도 하나 합니다^^ 오렌지껍질을 설탕에..

독특한 모양과 향을 지닌 아스파라거스 오늘은 캔에 들어있는 아스파라거스를 사왔는데 아삭한 아스파라거스 대신 너무나 푹 무르게 익힌 아스파라거스가 들어있어서 무지하게 실망스러웠지만.... 일단 조리 시작~~ 불고기양념을 해둔 쇠고기를 아스파라거스에 말아서 조리해보았습니다 캔에든 아스..

불고기는 자주 먹어도 질리지 않는 우리집 단골메뉴 한국음식에 익숙치 않은 외국인 친구도 불고기랑 밥먹자고 하면 거절하는 경우가 없다 오늘은 쌈채와 함께 준비했다 여러가지 쌈 야채에 고기얹어 입 떡떡 벌리고 먹는 맛이 그만~~ 나와 선우의 영어 공부를 도와주는 캐서린도 함께 식사했는데 아..

치맛살이라나 코스트코에 가니 저렴하게 판매하길래 넉넉히 사다가 간장 양념에 재워서 냉장고에 그득히 넣어두니 흐믓~~ 오늘은 브로일러에 구워 먹었습니다 시간도 짧게 걸리고 하여 내가 애용하는 브로일러~~ 재료 불고기감용 쇠고기 양념 간장: 참기름: 적포도주: 물(3:1:3:0.5) 후추, 설..