mompsy

초콜릿을 이용한 베이킹을 한 뒤에생크림을 넣어 녹인 초콜릿이 아주 조금 남아서가루재료와 물을 더해 묽은 반죽을 만들게 되었고묽은 반죽이 생겨서 밀전병을 부쳤고후숙이 잘된 바나나가 있어서밀전병에 더해 완성하게된 크레페입니다​재료​전병 반죽 250cc바나나 1.5개땅콩버터 6~9큰술곁들임 라즈베리잼 적당량​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​이 날 사용한 전병 반죽은 정확한 게량은 하지 않았습니다초콜릿과 동물성 생크림을 2:1로 혼합하여 녹인 재료 쓰고 남은 것 약간에중력밀가루, 옥수수전분, 베이킹소다, 소금, 물을 더해 아주 묽은 반죽을 만들고오일을 아주 약간 뿌려 반죽과 잘 섞고체에 걸러준 후기름이나 버터를 두르지 않은 팬에 반죽을 가능한 얇게 펴서 익으면 불을 끄고전병 윗부분..

부드럽게 삶은 팥에 소금과 설탕으로 간을 하고 호두를 섞은 뒤 얆게 부쳐낸 밀전병으로 감싸주었습니다 재료 중력밀가루 80그램 소금 1.5그램 맥주효모 2그램 베이킹파우더 2그램 물 200그램 향이 강하지 않은 오일 15그램 팥+호두 1.5~3컵 국내산 팥을 씻어 한번 끓여낸 뒤 끓인 물을 모두 버리고 팥을 한번 더 헹궈주고 팥의 두배 정도 물을 붓고 압력솥에 부드럽게 익혀줍니다 소금과 설탕으로 간을 하고 주걱으로 대강 으깨줍니다 호두는 적당한 크기로 잘라 180도씨로 예열한 오븐에서 5분 정도 미리 구워냅니다 밀전병 반죽은 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 맥주효모에 물과 오일을 붓고 고르게 섞어줍니다 오일을 두르지 않은 무쇠팬에 밀전병 반죽을 붓고 팬을 기울여 반죽을 얇고 넓게 펴줍니다 반죽이 다 익으면 ..

중력밀가루에 소금과 드라이 이스트를 넣고 묽게 반죽한 뒤 발효하여 후라이팬에 얇게 부쳐낸 뒤 치즈를 넣고 감싸주었습니다 재료 중력밀가루 100그램 소금 2그램 드아이이스트 2.5그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 10그램 물 150~250그램 치즈 적당량 재료들을 섞어만 주면 완성되는 반죽입니다 반죽의 농도는 주걱으로 반죽을 들어서 떨어뜨렸을 때 뚝뚝 떨어지는 정도부터 주르륵 흐르는 정도까지 다 가능합니다 묽은 반죽이라 그런지 부글부글거리면서 발효되었습니다 두배 정도 부풀어 오르면 발효를 멈추고 주걱으로 저어 가스를 빼줍니다 오일을 두르지 않은 후라이팬에 반죽을 붓고 얇게 펴줍니다 펴주는 동시에 거의 다 익습니다 불은 약하게 하시구요 이 상태로 바로 치즈를 올려준 후 접어도 되고 뒤집어준 후 치즈를 올려..