mompsy

호두를 듬뿍 넣은 멸치 볶음입니다물엿 대신 설탕을 사용하여재료들이 알알이 떨어지게 볶았습니다재료​세멸치 4컵호두 3컵향이 없는 식물성 오일 4큰술양조진간장 1/2큰술설탕 2큰술참기름 2큰술생강 다진것 1작은술다진 청양 고추 1큰술완성 후 뿌릴 통깨 또는 통들깨 약간​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​중불에 올린 팬에 오일 두르지 않고멸치, 조각낸 호두, 생강 다진것, 다진 청양고추를 붓고뒤집어가며 덖어 수분을 날려줍니다불을 끄고 한김 식혀준 후다시 불을 켜고오일을 뿌려 전체적으로 한번 더 볶은 후불을 끄고 간장과 설탕을 넣고 뒤집어 가며 섞어 간장과 설탕이 고르게묻도록 한 뒤 참기름을 뿌려줍니다​밀폐용기에 담고통깨를 약간 뿌려줍니다​통들깨를 뿌려 보기도 했습니다​통참깨를 뿌리..

흰쌀밥과 구이반찬 혹은 조림반찬 잘어울리는 조합이지요^^ 밥상에 올라온 고등어구이 두부조림 멸치볶음입니다 손질 다된 식재료 위주로 구입하는 생활패턴은 일속에 파묻혀 살던 시절에 갖게 된건데 일을 하지 않고 쉬는 요즘에도 변화가 없습니다 습관을 바꾸기가 어렵습니다 그러고..

온가족이 소면을 좋아해서 자주 해먹는 음식.. 오늘은 멸치국물과 황태 국물 그리고 유부로 맛을 낸 소면을 소개합니다 첫번째 국물은 멸치와 다시마를 끓여낸 국물입니다 멸치 비린내가 싫으시면 생강을 조금 넣습니다 저는 말린 생강을 몇개 넣었습니다 황태포의 살부분은 무침이나 황태국 끓이시..

내가 어릴때도 칼슘의 왕이라나 뭐라나 하면서 늘 듣던 멸치 많이 먹으라는 소리 요즘도 변함이 없는거 같다 키안커서 고민인 딸래미에게도 좋고 요긴한 밑반찬도 되는 멸치볶음을 했다 간장 버전과 고추장 버전의 두가지로... 조그만 크키의 볶음용 멸치를 200그램 정도 준비하고 이물질을 골라낸 후 ..