큼직하게 자른 돼지고기 안심을
채소와 함께 고추장으로 양념하여 끓인
돈육고추장찌개입니다
재료
돼지고기 안심 400그램(다른 부위 사용 가능)
대파 1대
청양고추 1~2개
양파 1개
양념재료
고추장 3~4큰술
양조진간장 1큰술
후춧가루 1/2작은술
생강청 1큰술
참기름 2큰술
카옌페퍼 약간
소금 약간(마지막에 간이 부족할 경우 추가)
물 1컵
대파, 양파, 청양고추를 썰어줍니다
큼직큼직하게 썬 돼지고기 안심과 채소에
소금을 제외한 양념념재료를 넣고
버무려준 후
돼지고기 겉면이 익을 정도로 볶아주다가
물을 붓고 끓여줍니다
다 끓여준 후 간이 부족하면 소금을 약간 더합니다
기름기가 없어도 부드러운 돼지고기 안심을 사용하여
집에 있는 채소 두어가지만 더해
고추장과 매운고춧가루를 기본으로 한 양념을 하여
한 냄비 끓여내면 칼칼하고 맛있게 먹을 수 있는 돈육고추장찌개입니다
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