mompsy

친구가 맛있는 고추와 함께 고춧잎을 보내주었습니다 고추는 안매운건 쌈장에 찍어먹고 매운건 찌개나 볶음 등에 넣어먹고 고춧잎은 끓는물에 살짝 데쳐낸 뒤 하룻밤 말려 황태포와 함게 무쳐보았습니다 재료 데친 후 살짝 말린 고춧잎 두줌 황태포 두줌 고추장 2큰술 물엿 2큰술 참기름 ..

손질한 황태포와 따듯한 물에 불린 무말랭이를 초고추장 양념에 버무린 밥도둑 반찬입니다 재료 황태포 세줌 무말랭이 두줌 청양고추 1~2개 초고추장 2큰술(가감가능) 고춧가루 1큰술 조청 3큰술(가감가능) 참기름 적당량 볶은 통깨 적당량 무말랭이를 따듯한 물에 불려준 후 물기를 살짝 ..

손질한 황태포와 골뱅이를 함께 무쳤습니다 새콤한 맛을 더해줄 초절임무와 적양배추 피클도 넣어주고 아삭아삭한 양파도 넉넉히 넣고 초고추장에 버무린 황태포 골뱅이 무침입니다 재료 손질한 황태포 두줌 골뱅이 캔 1개 양파 1개 초절임 무 약간 적양배추 피클 약간 초고추장(고추장+..

소면에 황태포채 무침을 넣고비빔국수를 했습니다더운날 한 그릇 금방 먹어치우게되는비빔국수입니다  재료 소면손질한 황태포채 오이양배추통깨액젓양념: 멸치액젓, 고춧가루, 생강청, 다진마늘초고추장: 고추장, 매실청, 식초삶은 달걀참기름통깨  깔끔하게 손질해서 판매하는 황태포채입니다제수용 황태와 함께 늘 구입하는데요국보다는 무침에 자주 사용하고 있습니다  황태포채를 채썬 양배추와 돌려깎기하여 채썬 오이에버무려 황태포가 수분을 좀 흡수하게 둡니다황태포채가 부드러워지면비빔국수에 넣기 전에액젓양념을 반숟가락 정도 넣고초벌 양념하여줍니다이렇게 미리 약하게 양념하여 살짝 초벌로 무쳐두면국수에 넣고 비비기 편합니다 황태포채가 앏아서 물에 담가 수분을 주는것보다함께 넣는 채소 수분 정도만 흡수하게 하는게저한테는 식감이 더 좋..

황태포는 살은 살대로 껍질은 껍질대로 대가리와 지느러미들까지 버리는거 없이 다 사용할 수 있지요 황태포 껍질에 가루 옷을 입힌 후 기름에 튀겨 양념장에 버무려보았습니다 재료 황태포 껍질 70그램 중력분 1/2컵 물 1컵 소금 후추 약간 향이 강하지 않은 식물성 오일 1/3컵 양념장 간..

더워봐야 앞으로 보름이다...를 외쳐보지만 정말 덥네요 아침부터 밤중까지 참 일관성있게 더워요 이렇게 더운날 불앞에서 음식만들기 정말 힘들어서 가능한 불안쓰고 만들어 먹을거 뭐 없나 궁리하게 됩니다 그래서 만들어 본 황태포 무말랭이 무침입니다 재료 황태포 1마리 살부분만 ..

황태포는 주로 국거리로 사용하지만 오늘은 집에 있는 야채와 함께 조물조물 무쳐보았습니다 황태포는 먹기좋은 크기로 찢어서 오이, 당근과 함께 버무려 놓습니다 이 과정은 바싹 마른 황태포에 수분이 스며들게 해줍니다 황태포를 물에 살짝 넣었다 건져해도 되지만 그렇게 하면 너무 축축한 느낌..

담백하고 고소한 맛의 황태와 다이어트에 좋다고 맨날 매스컴 타는 실곤약을 함께 무쳐 보았다 황태는 미리 몸통 부분만 찢어 준비한다 실곤약의 포장 봉지의 물을 따라낸 후 끓는 물에 데쳐서 냉수에 헹군 뒤 황태포와 섞어놓는다 자연스럽게 데친 곤약에 남은 수분이 황태로 스며들어 황태를 부드..