mompsy

재료를 자르고 섞어 부치기만 하면 완성되는 대파새송이달걀전입니다 재료 대파 자른것 2컵 꼬마새송이 다진것 4컵 튀김가루 3큰술 달걀 4개 소금 적당량 부침용 적앙량 꼬마 새송이는 수동 커터기로 잘게 다지고 대파는 칼로 잘라준 후 튀김가루와 소금을 더해 슬슬 섞어준 뒤 달걀을 넣고 고르게 섞어줍니다 달군 팬에 오일을 넉넉하게 두르고 혼합한 재료를 한숟가락씩 떠서 놓아준 뒤 앞뒤 노릇하게 익혀냅니다 정말 쉽고 빠르게 부쳐 맛있게 먹을 수 있는 대파새송이달걀전입니다

버섯, 청양고추, 대파, 생강을 수동 챠퍼에 넣고 잘게 다져 돼지고기 다짐과 버무려준 뒤 소금, 후춧가루, 참기름 양념하고 튀김가루 뿌리고 달걀 풀어 부쳐낸 전입니다 재료 돼지고기 다짐육 2컵 꼬마새송이 다진것 2컵 대파 다진것 1컵 청양고추 1개 생강 1/2작은술 튀김가루 3큰술 달걀 4개 소금,후춧가루, 참기름 적당량 부침용 오일 적당량(향이 강하지 않은 식물성 오일) 수동 다지기를 이용하여 다져낸 채소들과 돼지고기 다짐을 섞어준 뒤 소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 버무려 밑간을 합니다 튀김가루를 넣고 재료들과 슬슬 섞어주고 달걀 넣고 풀어가며 전체 재료와 섞어주었습니다 간이 부족할듯하여 소금도 더 넣고 섞었습니다 달군 후라이팬에 오일을 넉넉하게 두르고 재료를 한숟가락씩 떠서 놓아줍니다 전을 만들 재..

매콤한 풋고추에 다진 돼지고기소를 채워 기름에 지져낸 전입니다 재료 풋고추 10개 돼지 다짐육 1컵 다진 생강 1작은술 다진 파 1큰술 소금 1/3작은술 후춧가루 1/3작은술 참기름 1작은술 중력밀가루 1/3컵 달걀 1~2개+소금 약간 향이 강하지 않은 식물성 오일 적당량 풋고추는 반으로 갈라 씨를 털어냅니다 다진 돼지고기에 다진 생강, 파, 소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 양념해둡니다 풋고추 안쪽에 밀가루를 묻히고 양념해둔 돼지고기 소를 채워주고 전체적으로 밀가루 옷을 입혀줍니다 소금 간을 하여 잘 풀어준 달걀물을 입혀서 오일을 넉넉하게 두른 팬에 익혀줍니다 매콤한 풋고추와 잘 익은 돼지고기 소가 맛있게 어울어지는 전입니다

친구가 키워서 가져다준 예쁜 호박들로 며칠동안 전을 부쳐먹었습니다 애호박전은 동글게 썰거나 반달썰기하여 밀가루옷 입히고 달걀물 씌워서 부쳐내는게 보통이지만 요즘은 워낙 날이 더워서 불앞에 서서 일일이 팬에 놓아주고 뒤집어가며 부쳐내는 대신 채썰어서 한장으로 크게 부..

자숙 새꼬막살에 부추와 청양고추를 넣고 전을 부쳤습니다 한참 전에 했던 반찬인데 포스팅이 늦어졌습니다 새꼬막살, 부추, 청양고추, 밀가루, 물, 달걀을 넣은 반죽을 넉넉하게 기름을 두른 팬에 부쳐낸 새꼬막전입니다 새꼬막살, 부추, 청양고추, 밀가루, 물을 넣은 반죽으로 부친 새꼬..

오징어 다리를 몸통과 분리하고 양파와 당근을 더해 다진 후 코코넛 파우더를 넣은 식빵가루를 넣어 반죽하고 여러가지 모양과 크기로 빚어두고 밥반찬으로도 먹고 샌드위치용 속재료로도 먹고있습니다 코코넛 빵가루 덕에 고소한 맛을 더한 오징어다리전입니다 재료 냉동 오징어 다리..

시간이 경과하면서 변화하는게 많이 있지요 아니... 거의 모든게 변화하는가요... 세상이 변하고 사람의 생각도 변하고 행동도 변하고 기억도 변하고 외모도 변하고 입맛도 변하고요 . . . 그러고보니.. 어릴 때는 옥수수를 좋아했는데 어느날 부터 잘 안먹게 되었습니다 어릴 때는 안먹던..

제가 좋아하는 식재료인 오징어와 표고 오징어는 냉동실에 거의 항상 챙겨두고 건표고는 냉장실에 늘 챙겨둡니다 특히 건표고는 유기농으로 해마다 선물해주는 분이 계셔서 감사한 마음으로 잘 먹고 있습니다 두가지 재료 모두 어떻게 먹어도 맛있지만 가루옷 입혀 기름에 전을 하거나 ..

독특한 향 때문에 호불호가 갈리는 샐러리 어릴때였으면 좀체로 안먹었을 채소인데 이제는 그 향이 좋아 자주 먹게 됩니다 샐러리는 잎은 아예 제거해 버리고 줄기부분만 파는 경우가 많지요 아삭하고 달큰하기까지한 줄기에 비해 잎부분은 다소 쓴맛이 돌기때문인듯한데요 가끔은 잎..

비오는날이면 기름에 지져낸 음식이 땡기는 이유는 뭔지... 고기와 버섯을 꽂이에 꿰어 지진 산적도 좋고 큼직하게 부쳐낸 빈대떡도 좋죠~~ 오늘같이 비오는날 어김없이 먹고파지는 음식인듯... 양념에 재워둔 쇠고기와 버섯 파 맛살등을 꽂이에 꿰어 밀가루 계란물을 차례로 입혀 기름 넉넉히 두룬 팬..

캔에 들어 있는 참치~~ 자취생들이나 먹는 걸로 생각하는 사람들도 있지만 의외로 요기조기 잘 어울리는 식재료 중 하나입니다 오늘 만든 음식은 팽이버섯을 넣고 튀기는 분위기로 부친 전입니다. 재료 캔에 든 참치 1통(165그램짜리 이용) 팽이버섯 1봉(100그램) 부침가루 4큰술 계란 2개 소..