mompsy

적앙금, 백앙금, 마론소스, 요거트파우더, 가루녹차에우유를 혼합하여 틀에 얼린 아이스께끼들입니다우리집에서 30년 가까이 여름마다 열일중인아이스께끼틀 입니다올 여름에도 열일하고 있지요​제일 자주 만드는 아이스께끼는앙금에 우유를 혼합하여 만드는 것입니다앙금은 적앙금도 쓰고백앙금도 쓰고두 가지를 혼합하여 쓰기도 합니다​적앙금과 우유 혼합 후 틀에 부어준 것​백앙금과 우유 혼합 후 틀에 부어준 것​남은 앙금 우유 혼합은 얼음틀에 부어 얼리기도 합니다​적앙금과 백앙금을 함께 우유에 혼합한 것적앙금만 우유에 혼합한것보다 색이 좀 연합니다​얼음틀에 얼린건미니미니합니다들고 먹기 편하게 손잡이로 꽂아준 포크가 너무 커보일 정도로요​아이스께끼 틀에 얼렸다가단단한 틀에서 빼려면 상온에 미리 꺼내두던가틀을 물에 잠시 담가 두..

요거트 파우더를 혼합하여 휘핑한 동물성 생크림을 충전한 생크림빵 마리토조입니다 ​ 재료 ​ 빵재료 중력분 300 소금 6 설탕 30 드라이이스트 6 무염 버터 30 우유 150 따듯한물 60 덧밀가루 약간 윗면에 바를 우유 약간 ​ 충전 크림 재료 동물성 생크림 225그램 요거트파우더 40그램 ​ 윗면에 뿌릴 슈가 파우더 약간 ​ ​ 따듯한 물을 섞어 온도를 조절한 우유에 드라이이스트를 풀어주고 밀가루, 설탕, 소금 순서로 재료를 붓고 한덩이로 뭉친 후 부드러운 상태의 버터를 더해 반죽기를 이용하여 10분간 반죽한 후 반죽을 동글려준 후 다시 반죽 보울에 담고 보울 뚜껑을 덮어 3배 정도 부풀어 오을 때까지 1차 발효합니다 ​ 1차 발효를 마친 반죽의 가스를 빼고 8개로 분할 하여 20분 정도 중간 발효..

상큼한 자몽을 듬뿍 넣고 완성한 요거트생크림 케이크입니다 재료 ​ 시트 재료 박력밀가루 80그램 소금 1그램 바닐라설탕 80그램 베이킹파우더 1그램 향이 약하거나 없는 식물성 오일 30그램 우유 20그램 달걀 4개 ​ 크림 및 과일 자몽 3개(시럽 재료 포함) 자몽 시럽 1/3컵 동물성 생크림 600그램 요거트파우더 100그램 우유 40그램 레몬즙 20그램 ​ ​ 달걀은 흰자와 노른자를 분리합니다 흰자는 바닐라 설탕을 더해가며 휘핑하여 머랭을 완성합니다 노른자, 소금, 오일, 우유를 혼합하여 노른자 색이 밝아질 때까지 휘핑하고 머랭을 한주걱 섞어줍니다 노른자 머랭 혼합에 체에 내린 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 아래위로 뒤집어가며 섞어주고 남은 머랭을 두번에 나누어 섞어줍니다 ​ 베이킹시트지를 펴둔 18C..

생딸기에 우유와 요거트파우더를 조합하여 만든 셔벗과 딸기 콩포트에 플레인요거트와 동물성생크림을 조합하여 만든 시원 상큼하고 맛있는 셔벗입니다 재료 생딸기 1컵 우유 2컵 요거트 파우더 2/3컵 또는 딸기콩포트 1/2컵 플레인 요거트 1컵 동물성 생크림 1컵 딸기, 우유, 요거트 파우..