mompsy

플레인 요거트와 리코타 치즈를 1:2 비율로 혼합한 뒤 생크림이나 버터같은 유지류를 더하지 않고 최소한의 달걀, 전분, 소금, 설탕을 더해 완성한 케이크입니다 재료 플레인요거트 200그램 리코타치즈 400그램 옥수수전분 20그램 소금 2그램 설탕 60 달걀 1개 플레인 요거트, 리코타치즈, 소금, 설탕을 고무주걱으로 고르게 혼합하며 설탕을 완전히 녹여줍니다 달걀 1개를 넣고 거품을 최소화하면서 혼합합니다 요거트, 리코타치즈, 달걀 혼합에 옥수수 전분을 체에 내려 고르게 섞어줍니다 종이를 깔아둔 18cm 지름 원형 팬에 반죽을 부어줍니다 부드러운 식감을 위해 반죽을 체에 내려 부었습니다 반죽 담은 틀을 조리대에 서너번 태핑하고 남아 있는 큰 기포는 나무꼬지를 이용하여 터트러줍니다 220도씨로 예열한 오븐에..

요거트와 크림치즈 혼합 비율을 달리하여 고온에서 구운 두가지 케이크입니다 재료 플레인 요거트 200그램/400그램 크림치즈 400그램 달걀 3개 설탕 60그램 옥수수전분 20그램 플레인 요거트와 상온에 미리 꺼내 두어 부드러운 상태의 크림치즈를 주걱으로 대강 섞어준 후 핸드블렌더를 이용하여 매끄럽게 믹싱하고 설탕과 달걀도 넣고 믹싱합니다 옥수수전분을 체에 내려주고 주걱으로 뒤집어가며 섞어줍니다 처음에는 요거트 200그램과 크림치즈 400그램을 사용한 반죽으로 완성했고 두번째는 요거트 400그램과 크림치즈 400그램을 사용한 반죽으로 완성했습니다 18cm 지름 원형 케이크팬에 반죽을 붓고 조리대 바닥에 서너번 쳐줍니다 요거트, 크림치즈, 달걀을 혼합할 때 핸드블렌더를 사용해서 완성된 반죽에 기포가 많은 편..

플레인 요거트를 섞은 반죽으로 구운 시트에 크림치즈, 요거트, 레몬청 시럽을 혼합한 크림을 올려준 케이크입니다 재료 시트재료 다목적 밀가루 100그램 플레인요거트 80그램 달걀 2개 향이 강하지 않은 식물성 오일 30그램 소금 1그램 설탕 50그램 베이킹파우더 2그램 크림 재료 크림치즈 450그램 플레인 요거트 150그램 레몬청시럽 50그램 요거트, 달걀, 오일, 소금, 설탕을 섞어줍니다 핸드블렌더를 중속으로 작동하며 재료들이 분리되지 않을 정도로 혼합만했습니다 밀가루와 베이킹파우더를 체에 내려 액체 재료와 섞어줍니다 믹싱한 반죽을 체에 내려 18cm 지름 케이크 틀에 붓고 조리대에 틀을 서너번 탭핑한 후 180도씨로 예열한 오븐에서 25분간 구워줍니다 사용하는 오븐에 따라 굽는 온도와 시간은 약간 달라..

초코시트 위에 크림치즈, 요거트, 레몬즙, 동물성 생크림을 혼합한 크림을 올린 크림치즈 요거트 케이크입니다 재료 크림치즈 400그램 플레인요거트 100그램 생크림 80그램 + 설탕 10그램 레몬즙 20그램 1.2~1.5cm 두께의 스폰지케이크 시트 1장 1호 원형 무스링을 사용하여 완성했습니다 먼저 ..