껍질 벗긴 밤을 삶을 때 속껍질을 그대로 둔 밤을 몇개 함께 삶아 밤 특유의 떫은 맛과 군밤과 같은 향을 더해준 뒤 부드러운 버터 크림과 혼합하여 초코시트에 더해준 알밤버터크림케이크입니다 재료 시트재료 박력밀가루 45그램 코코아파우더 20그램 달걀 2개 설탕 40그램 소금 0.5그램 베이킹파우더 2그램 베이킹소다 0.5그램 식물성오일 25그램 레몬즙 10그램 뜨거운 설탕 시럽 50cc 크림재료 밤크림 1컵 무염버터 200그램 슈가파우더 8큰술 알범버터크림을 만들어둡니다 먼저 밤 겉껍질과 속껍질을 벗긴 후 삶아주는데 1/5정도 양의 밤은 속껍질을 남겨둔 채 삶아줍니다 보늬라고 불리는 밤 속껍질은 약간의 떫은맛을 주면서 특유의 밤향을 강하게 끌어올려줍니다 부드럽게 삶은 밤은 물이나 우유를 약간 더해서 블렌더..
