mompsy

스테이크용 쇠고기 등심에 각종 허브를 섞은 소금과 올리브오일을 뿌려 냉장실에서 하루 재웠다가 구워낸 후 양파카레를 넉넉하게 올려주었습니다 재료 쇠고기 등심 300그램 허브 섞은 소금 적당량 올리브오일 1/2큰술 버터 10그램 양파카레 한국자 (양파 2개, 고형카레 2조각, 물 2컵, 우유 ..

두툼한 쇠고기 등심살을 그릴팬이나 일반 후라이팬에 굽고 볶음 채소를 곁들여 먹은 등심 스테이크입니다 450그램 정도 되는 쇠고기 등심을 무쇠 그릴팬에 굽고 버터에 살짝 볶은 양파와 시금치를 곁들인 스테이크입니다 등심 300그램 정도를 스텐리스 후라이팬에 굽고 양파와 버섯을 곁들인 스테이크입니다 무쇠 그릴팬 이용한 것을 먼저 소개하면.. 쇠고기 등심은 페이퍼 타올로 눌러 핏물을 좀 빼준 후 소금, 후추, 말린 바질을 뿌리고 향이 강하지 않은 식물성 오일을 발라 하루 이상 냉장보관해 두었습니다 그릴팬은 센불에서 충분히 달궈준 후 고기를 올려 그릴자국이 찍히도록 하며 한 면을 익히고 뒤집어서 다른면도 익혀줍니다 사진처럼 일자형태로 그릴무늬를 내도 되고 사선으로 내거나 격자형으로 내도 됩니다 사선무늬를 내려면 ..

숙면을 취하지 못하고 중간중간 자꾸 잠이 깨다가 결국 새벽 4시에 일어났더니만... 이제 살살 졸음이 옵니다 아주 특별한 경우가 아니라면 한번 잠들면 아침까지 깨는일 없이 깊이 자던 수면 패턴도 점점 변하고 있습니다 과식하거나 신경쓰이는 일이 있으면 확연하게 수면의 질이 떨어..

채끝살로 스테이크를 해보았습니다 소스대신 바질페스토를 곁들여 보았는데 생각보다 더 잘 어울립니다 재료 채끝살 480그램 소금, 후추, 말린허브(바질, 오레가노, 파슬리사용) 취향대로 오일 1큰술 버터 1/2큰술 바질페스토 1~2큰술 곁들임 야채(줄기콩 냉동한거 사용했는데 아스파라거..

호주산 채끝 스테이크용이구요 페이퍼타월에 싸서 냉장실에 한나절 두어 핏물을 좀 제거 했습니다 한우 안심 스테이크용 마리네이드 해둔건데요 한우안심이 호주산 채끝살보다 2배 가격인데 맛은 크게 차이 나는걸 모르겠습니다 솔직히.. 안심은 청주에 재워두었다가 미리 소금 후추로 밑간을 하여 ..