통삽겹살로 넉넉하게 수육을 했습니다재료통삼겹살 3킬로그램된장 2큰술양조 진장장 2큰술굵은 소금 2작은술말린 생강 15조각정향 10알로즈마리 분말 1/3작은술코리앤더 분말 1/4작은술강황 가루 2꼬집대파 4대 뿌리 부분만양파 3개 껍질 부분만가루 커피 1큰술소주 1/2병물 적당량각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>냄비 바닥에 파뿌리와 양파 껍질을 깔고페이퍼타월로 눌러 핏물을 닦아낸 돈육 통삽겹살과된장, 진간장, 소금, 가루 커피, 말린 생강, 정향, 강황 가루, 로즈마리 가루, 코리앤더 가루를 넣고고기가 잠기도록 물을 붓고 끓입니다20분 정도 끓일 때까지는 냄비 뚜껑 열고 센불에서 끓이면서위에 떠오르는 거품을 걷어내 주었습니다부유물을 어느 정도 걷어낸 뒤소주를 넣고 10분 ..
