쇠고기 27

비프샌드위치- 와인 양념장에 익힌 쇠고기와 쌈채소 조합의 샌드위치

치대기 과정 없이 만든 버터식빵을 도톰하게 자른 후 따듯하게 데우고 와인에 졸인 쇠고기, 적근대와 상추, 슬라이스 치즈를 올린 샌드위치입니다 남편과 반쪽씩 나눠 먹으려고 자른 모습입니다 재료 버터 식빵 2장 와인 양념장에 익힌 쇠고기 적근대, 상추 슬라이스 치즈 양파피클 마요..

쇠고기 표고 칼국수- 표고 쇠고기탕 국물에 끓인 칼국수

우리집에서 쇠고기 뭇국보다 자주 끓이는 국이 표고 쇠고기탕입니다 대개의 경우에는 밥과 함께 먹지만 가끔 국물을 많이 잡아 끓인 날에는 남은 국물에 면을 넣어 칼국수로도 즐깁니다 재료 쇠고기 건표고 불린것 마늘, 대파 소금, 후추, 국간장, 참기름, 카옌페퍼 표고불린 물 칼국수 면..

표고 쇠고기탕- 불린 표고버섯과 쇠고기를 넣고 끓인 맑은 탕

비가 내리고 있는 구월의 마지막날입니다 저는 아직 더위를 느끼는 날이 많습니다만 전반적으로 서늘한게...가을은 가을입니다 이렇게 비가 오는 가을날에는 따끈한 국물 음식이 반갑습니다 불린 표고 버섯과 쇠고기를 넣고 끓인 탕입니다 재료 표고버섯 불린 것 7~8개 쇠고기 400~500그램 ..

쇠고기 파프리카 볶음- 색감 고운 파프리카를 더한 쇠고기 볶음 두가지

고운 색감으로 눈길을 끄는 채소인 파프리카.. 모양이 비슷한 피망하고 맛의 차이가 좀 있습니다 좀더 아삭하고 단맛도 좀 돌지요 날것으로 음식에 활용하면 색감 때문에 시선을 모으기도 하고요 저는 파프리카를 샐러드에도 이용하지만 쇠고기와 함께 조리할 때가 많습니다 제 입에는 ..

쇠고기 아스파라거스 볶음- 버터에 볶은 아스파라거스와 쇠고기

관계의 단절과 소외감에 대해 생각을 하다가 우울해졌던 주말을 보내고 다시 월요일을 맞았습니다 기운내서 힘차게 생할하자 다짐해봅니다 아스파라거스를 곁들인 쇠고기 볶음입니다 아스파라거스는 오래전에 수입산 통조림 제품만 한번 사본적이 있고 신선한 상태의 국산 아스파라거..

청경채 쇠고기 볶음- 버터에 살짝 익힌 청경채와 바베큐소스를 더한 쇠고기 볶음

얼마전 새로 구입한 무쇠 팬을 처음 사용한 날 만든 음식입니다 아직도 새로 사야하는 팬과 그릇이 있냐고 피식 웃으며 쳐다보던 사람도 맛있게 잘 먹었구요^^ 며칠전 산 팬에 한거라니까 정말 영혼없는 한 단어 "응" 뭐~~ 흔한 우리집 식탁 대화이자 풍경입니다 재료 쇠고기 소금, 후추, 말..

mompsy네 식탁-얼려둔 재료들로 재빨리 끓여내는 쇠고기 무국

재작년까지만 해도 늘 시간에 쫒기며 살다보니 살림하는데 시간을 줄이는 이런저런 요령들이 생겨났습니다 그중 한가지가 국거리용 쇠고기 한꺼번에 끓여서 한번 먹을 분량씩 냉동하여 사용하는것 사골국물을 우려낼 때 쇠고기를 함께 넣어 푹삶아낸 후 보관하기도 하구요 물론 쇠고기만 삶..