플레인 요거트와 동물성 생크림을 휘핑하여 시트 사이에 샌딩하고 윗면에 샤인 머스켓을 가득 올린 케이크입니다 재료 박력밀가루 90그램 소금 1그램 설탕 100그램 달걀 (대란) 4개 우유 20그램 무염버터 40그램 바닐라 익스트랙 약간 샤인머스캣 적당량 동물성 생크림 350그램 플레인 요거트 150그램 설탕 25그램 시트에 바를 플레인 요거트 2/3컵 달걀에 소금과 설탕을 섞어 풀어준 뒤 재료를 담은 보울을 뜨거운 물 위애 올려 손으로 저어가며 재료의 온도를 높여줍니다 40도씨 정도 까지 재료의 온도를 높인 뒤 보물을 뜨거운 물 위에서 내리고 단단하게 휘핑하고 바닐라 익스트랙을 넣고 믹서를 저단으로 작동하며 기포 상태를 고르게 한 뒤 체에 내린 밀가루를 넣고 아래 위로 뒤집어가며 섞어준 뒤 ..
