mompsy

샐러드용 모둠 채소 한 접시에 삶은 새우살과 병아리콩을 더한 후 참깨소스를 뿌려주었습니다 재료 새우살 샐러드용 모둠 채소 병아리콩 삶은 것 참깨소스(참깨, 오일, 소금, 올리고당, 식초) 샐러드용 모둠 채소를 물에 한번 헹군 뒤 그릇에 넉넉하게 담고 끓는 물에 청주 한 숟가락을 더한 후 데쳐낸 새우살과 물에 불리고 압력솥에 삶아낸 병아리콩을 더해주었습니다 양은 집에 있는 범위에서 먹고 싶은 만큼 담으면 되고요 고소하고 달콤한 참깨소스를 뿌려주었습니다 빵과도 잘 어울리고 고기랑도 잘 어울리지만 샐러드만으로도 포만감 느끼며 먹을 수 있습니다 참깨소스는 참깨, 오일, 올리고당을 거의 돌량으로 하고 소금 약간과 식초를 입맛에 맞게 더해 미니 믹서기에 휘리릭 갈아낸 것입니다

병아리콩을 불린 후 압력솥에 찌고 분쇄하여 버터크림에 혼합하고 반죽해서 고소하고 달콤한 쿠키를 구웠습니다 재료 병아리콩 쪄서 으깬것 110그램 박력밀가루 110그램 무염버터 110그램 슈가파우더 110그램 소금 2그램 베이킹파우더 2그램 달걀 1개 우유 20그램 병아리콩은 물에 충분히 불린 후 압력솥에서 쪄냈습니다 찐 병아리콩을 녹즙기를 이용하여 분쇄해주고 버터크림과 혼합합니다 버터크림은 상온에 꺼내두어 말랑한 상태의 버터에 슈가파우더와 우유를 섞은 후 핸드믹서로 부드럽고 매끈하게 크림화한 것입니다 버터크림과 병이리콩 분쇄한 것을 혼합한 상태로 빵이나 쿠키의 필링으로 사용해도 됩니다 쿠키를 만들 예정이므로 달걀을 하나 섞어주고 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 섞어주고 소금도 넣어줍니다 반죽이 좀 진듯힙..

물에 불렸다가 압력솥에 삶아낸 병아리콩을 채소샐러드에 더해 단백질 섭취를 좀더 할 수 있도록 했습니다 재료 병아리콩 양배추 오이 파프리카 홈메이드 마요네즈 양파 피클 드레싱 병아리콩을 씻은 후 물에 담가 불려줍니다 9시간 동안 불려준 후 압력솥에서 삶아주었습니다 삶은 병아..

쇠고기 장조림에 건표고 불린것과 함께 삶은 병아리콩을 더해준 후 청양고추를 넣어 칼칼하게 완성했습니다 재료 쇠고기 홍두깨살 삶아서 찢은것 2컵 삶은 병아리콩 1컵 건표고 불린것 1컵 청양고추 2개 양조진간장 1/4컵 쇠고기 육수 1/2컵 통깨 적당량 쇠고기는 핏물을 제거하고 파뿌리, ..

지난번에 냉동해두었던 병아리콩 삶은 물을 해동하여 설탕을 더해 휘핑했습니다 재료 병아리콩 삶은 물 50그램 설탕 10그램 압력솥을 이용하여 무르게 삶은 병아리콩을 건져낸 뒤 솥에 남은 국물을 식혀서 얼음틀에 부어주었습니다 냉동된 상태입니다 냉장실에서 해동하여 보울에 붓고 ..

병아리콩을 8시간 정도 물에 불린 후 압력솥에 무르게 삶아낸 뒤 콩을 건저내고 남은 물에 슈가파우더를 더해 거품을 올려 크림을 완성했습니다 단단한 상태의 병아리콩입니다 깨끗이 세척한 후 8시간 동안 물에 담가 충분히 불려서 불린 병아리콩을 압력솥에 담고 물을 자작하게 부은 후..

압력솥에 익힌 찹쌀과 병아리콩으로 만든 찰떡입니다 불린 찹쌀 위에 불린 병아리콩을 올려 밥을 짓고 녹즙기를 활용하여 병아리콩 일부는 고물을 내리고 일부는 밥과 섞어 떡으로 내렸습니다 재료 병아리콩 3컵 찹쌀 3컵 소금 8그램(입맛에 맞게 가감 가능) 설탕 40그램(입맛에 맞게 가감 ..