mompsy

바나나가 너무 후숙이 되었습니다이럴 때 사용하는 방법 중 하나가요거트에 섞어 얼리는 것입니다재료​충분히 후숙된 바나나그릭 요거트땅콩 버터라즈베리리플잼​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​그릭요거트에​충분히 후숙된 바나나를 넣고실리콘 주걱으로 대강 잘라가며 섞어줍니다​얼린 후 분리하기 쉬운 틀에바나나를 섞은 요거트를 적당량씩 담고​땅콩 버터도 좀 올려주고​레즈베리 리플잼도 좀 올려줍니다​바나나 섞은 요거트로 윗면을 덮고냉동실에서 얼려줍니다​모든 재료의 양은 원하는 만큼입니다​장미 모양 틀에도 얼려보았습니다땅콩 버터 조금씩..​라즈베리 리플잼도 조금..​바나나 섞은 요거트 적당량과슬라이스 한 바나나를 더해 얼려보기도 하고요​얼린 후 틀에서 분리하여맛있게 먹는거지요시원하고 상큼하고 ..

후숙이 잘된 바나나를 이용하여스콘을 만들어봤습니다재료​중력밀가루 200그램충분히 후숙한 바나나 알맹이 195그램가염 구운피칸 50그램소금 3.5그램설탕 20그램베이킹파우더 4그램계핏가루 0.3그램무염버터 녹인 것 80그램 우유 60그램덧밀가루 약간윗면에 바를 우유 약간​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​날이 더워져바나나가 정말 빠르게 후숙이 됩니다껍질에 검은 반점이 생긴 바나나와구운 피칸을 칼이나 손으로 대강 자른 뒤​소금, 설탕, 우유를 섞고​밀가루, 베이킹파우더, 게핏가루를체에 내려 혼합한 뒤녹인 버터를 두 번에 나누어 섞어줍니다​주걱으로 섞어만 주면 완성되는 반죽인데요반죽이 상당히 질척합니다​반죽을 틀에 담아 구우면케이크나 머핀이 될 정도의 진 반죽 상태입니다​스콘으로 ..

초콜릿을 이용한 베이킹을 한 뒤에생크림을 넣어 녹인 초콜릿이 아주 조금 남아서가루재료와 물을 더해 묽은 반죽을 만들게 되었고묽은 반죽이 생겨서 밀전병을 부쳤고후숙이 잘된 바나나가 있어서밀전병에 더해 완성하게된 크레페입니다​재료​전병 반죽 250cc바나나 1.5개땅콩버터 6~9큰술곁들임 라즈베리잼 적당량​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​이 날 사용한 전병 반죽은 정확한 게량은 하지 않았습니다초콜릿과 동물성 생크림을 2:1로 혼합하여 녹인 재료 쓰고 남은 것 약간에중력밀가루, 옥수수전분, 베이킹소다, 소금, 물을 더해 아주 묽은 반죽을 만들고오일을 아주 약간 뿌려 반죽과 잘 섞고체에 걸러준 후기름이나 버터를 두르지 않은 팬에 반죽을 가능한 얇게 펴서 익으면 불을 끄고전병 윗부분..

제가 늙은 바나나라고 부르는후숙이 너무 진행된 바나나를 포함한재료로 완성한 브라우니입니다 재료​기본 반죽 재료충분히 후숙된 바나나1개코코아파우더 40그램중력밀가루 40그램소금1그램베이킹파우더 2그램다크초코칩 200그램버터 70그램계란1​토핑용 비스킷 재료중력밀가루 70그램설탕 40그램가염버터 40그램베이킹파우더 1그램달걀 20그램호두25그램​각자의 상황과 입맛에 맞춰 재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​초콜릿칩과 버터를 함게 녹인 후바나나를 넣고 포크나 주걱으로 눌러 대강 으깨줍니다​달걀 푼것을 섞어줍니다​코코아파우더, 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 체에 내려 섞어줍니다​종이나 베이킹시트를 펴둔18cm 지름 오븐팬에 반죽을 붓고윗면을 고르게 합니다​부드러운 가염버터에 설탕을 더해크림화하다가 달걀을 섞어..

후숙이 너무 진행되어껍질은 검은 반점 가득하고알맹이는 정말 달고 무른 바나나내가 늙은 바나나라고 부르며 애정하는바나나 활용 아이스크림입니다​재료​충분히 후숙한 바나나 얼린것 2개플레인 요거트 1/2컵동물성생크림 1/2컵​얼려둔 바나나, 요거트, 생크림을 믹서에 넣고​휘리리릭 갈면 거의 다 된겁니다​적당한 용기에 담아서냉동실에 넣어주고 기다리는 거지요​세시간 정도 지나고 꺼내보니적당히 단단하게 얼었습니다이 상태에서 아이스크림 스쿱으로 큼직하게 한덩이 떠서일단 먹어주고요부드럽고 적당하게 달며요거트의 산미도 살짝~맛있습니다~~남은것도 스쿱으로 슬슬 긁어주기를 하여 보관하면 좀더 부드러운 아이스크림이 됩니다

충분히 후숙시킨 바나나를 시트 반죽과 필링에 사용한 롤케이크입니다 재료 ​ 시트 재료 박력밀가루 90그램 소금 1그램 설탕 90그램 베이킹파우더 2그램 바나나 1개 우유 1/2컵 향이 강하지 않은 식물성 오일 30그램 바닐라익스트랙 약간 ​ 필링 재료 딸기잼 2/3컵 레몬즙 1큰술 바나나 2개 시트 반죽에 사용할 바나나를 우유와 함께 갈아줍니다 바나나 우유 혼합에 오일을 섞어줍니다 달걀, 소금, 설탕을 섞어준 후 핸드믹서기로 거품을 올려줍니다 거품 상태가 풍성해지면 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서를 저단으로 작동하며 큰 기포를 터트리고 기포 상태를 고르게 합니다 거품 올린 달걀 1/3 정도를 바나나, 우유, 오일 혼합에 섞어줍니다 박력밀가루와 베이킹파우더를 체에 내려 섞어줍니다 달걀 거품 올린것 남겨둔 ..

껍질에 반점 생기며 후숙된 바나나로 만들어본 바나나효소입니다 바나나와 올리고당 딱 두가지 재료만 들어갑니다 재료 바나나 500그램 올리고당 400그램 열탕 소독한 유리병에 바나나 자른것을 담아줍니다 바나나껍질 안쪽의 흰 부분도 긁어 넣어줍니다 바나나 무게의 80% 정도의 올리고당을 붓고 용기 뚜껑 덮고 상온에서 3일 숙성시켜줍니다 3일 후 모습입니다 뽀글뽀글 기포 올라오며 숙성(발효)된 모습입니다 체에 걸러서~ 효소액만 병에 담아 냉장 보관하면서 한숟가락씩 물에 타먹으면 장에 좋다네요~ 효소액을 담은 병도 미리 열탕소독하였습니다 바나나 건더기는 머핀 만드는데 사용했습니다

충분히 후숙한 바나나를 손으로 툭툭 자르고 찐 비트, 찐 단호박, 양파피클과 함께 한접시에 담아 샐러드로 먹었습니다 바나나와 비트를 갈아서 음료로 마시는걸 여러날 하다가 이 날은 재료를 좀더 더하고 발사믹글레이즈를 뿌려 샐러드로 먹은거지요 재료 바나나 찐비트 찐단호박 양파피클 발사믹글레이즈 적당한 크기로 잘라 접시에 담기만 하고요 발사믹글레이즈 약간 더하면 끝~ 바나나와 단호박은 달콤하고 부드럽고요 찐비트는 특별한 맛은 없지만 색이 고우니까^^ 양파피클은 아삭하고요 샐러드와 함께 먹은 모짜렐라치즈 넣은 토스트입니다 식빵에 모짜렐라 치즈 한덩이 올려서 전자렌지에 휘리릭 돌려 먹었습니다

계피설탕 넣은 호떡에 바나나 하나 썰어 올리고 아이스크림도 더해주었습니다 뜨거움과 시원함 부드러움과 쫄깃함을 동시에 즐기는 조합입니다 재료 호떡반죽 60~70그램 계피설탕 1~2큰술 바나나 1개 우유아이스크림 2스쿱 윗면에 뿌릴 계핏가루 약간 호떡 소로 사용한 계피설탕은 백설탕, 계핏가루, 슈가파우더를 적당히 섞어서 준비했습니다 흑설탕에 계핏가루와 슈가파우더를 섞는것이 일반적입니다 호떡반죽은 일반 발효 빵반죽보다는 약간 질게 준비합니다 다목적밀가루:소금:물:드라이이스트:식물성오일을 100:2:75:2:10비율로 믹싱한 뒤 1차 발효하는 도중에 30분 간격으로 3회 반죽 접어주기(폴딩)했습니다 1차 발효를 마친 반죽을 손에 오일을 바르고 한덩이 떼어 계피설탕소를 넣고 오므려서 오일 두르지 않고 달군 팬에 ..

충분히 후숙한 바나나를 으깨 넣은 브라우니를 굽고 초콜릿과 아이스크림을 더해 먹었습니다 재료 바나나 큰것 1개(알맹이 140그램) 다목적밀가루 55그램 코코아파우더 15그램 설탕 35그램 소금 0.5그램 베이킹파우더 1.5그램 베이킹소다 0.5그램 우유 70그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 35그램 토핑용 초콜릿과 아이스크림 적당량 바나나, 우유, 설탕, 소금, 오일을 보울에 담고 고무주걱이나 손거품기로 바나나를 으깨면서 설탕도 녹여줍니다 바나나는 큼직한 덩어리가 남아있도록 으깨도 되고 아주 곱게 으깨도 됩니다 다목적 밀가루, 코코아파우더, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체에 내려 고르게 섞어줍니다 18cm지름 원형틀에 반죽을 붓고 180도씨로 예열한 오븐에서 25분간 구웠습니다 사용하는 오븐에 따라 굽는..

요거트와 비트 그리고 바나나를 함께 갈아낸 음료입니다 재료 플레인 요거트 찐비트 냉동시킨것 바나나 재료들을 믹싱 용기에 담고 핸드 블렌더로 갈아만 주면 됩니다 비트 : 요거트 : 바나나 비율은 눈대중으로 1:2:3 정도로 했는데 사실 비율은 그저 마음대로 하면 됩니다 바나나와 비트를 먼저 갈아주다가 요거트도 넣어주고 비트입자가 고와질때까지 갈아주면 끝~ 요거트의 상큼함 비트의 고운 색감 바나나의 부드러움과 달콤함이 생각보다 더 맛있게 어울어지는 음료입니다

충분히 후숙한 바나나와 유기농 코코넛 파우더를 비롯한 가루재료를 달걀에 섞어준 반죽으로 완성한 바나나코코넛케이크입니다 재료 껍질 벗긴 바나나 375그램 코코넛파우더 40그램 박력밀가루 40그램 달걀 3개 설탕 40그램(가감가능) 베이킹파우더 2그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 30..

압력밥솥을 이용하여 만들어 먹고있는 단맛이 거의 없는 홈메이드 요거트에 딸기와 바나나를 듬뿍 더했습니다 홈메이드 요거트 2컵에 4조각 내어 자른 딸기와 1cm정도 두께로 자른 바나나를 더하면 완성되는 딸기바나나요거트입니다 딸기의 상큼함과 바나나의 부드러움과 달콤함이 더해..

바나나케이크 응용입니다 굵직하게 썬 호두를 섞어 반죽하고 윗면에 슬라이스드 아몬드를 뿌려 구운 바나나케이크입니다 재료 바나나 350그램(충분히 후숙하여 껍질깐것) 중력밀가루 200그램 호두 100그램(가감가능) 슬라이스드 아몬드 50그램(가감가능) 우유 100그램 향이 강하지 않은 식물..

충분히 후숙하여 껍질에 검은반점이 생긴 바나나를 좋아하여바나나를 사오면 상온에 며칠 두었다 먹는 경우가 많습니다제가 늙은 바나나라고 부르는 부드러운 바나나는우유와 함께 블렌더에 갈아 바나나우유로 먹거나손으로 툭툭 잘라 치즈와 토마토를 더하고발사믹글레이즈를 뿌려 먹기도 하고혹은 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라냉동시켜 두었다가 우유를 넣고 갈아 스무디로 마시기도 합니다이에 더해서 바나나를 으깨 케이크를 만들기도 합니다  바나나 케이크를 먹고 싶어 하는 친구를 위해 만들어 본심플한 바나나케이크입니다  재료 중력밀가루 200그램껍질 벗긴 바나나 300그램(가감가능)우유 80그램향이 강하지 않은 식물성오일 80그램(가감가능)소금 2그램설탕 80그램(가감가능)베이킹파우더 2그램베이킹소다 1그램계핏가루 2그램   ..