담백한 바게트는 오븐에서 갓 꺼내 아무것도 더하지 않고 빵 자체의 따듯함 바삭함 쫄깃함을 느끼며 먹는 날이 많지만 버터나 치즈 혹은 마요네즈를 더해 먹기도 합니다 그러다가 좀더 나아간 어느 날 명란젓에 마요네즈를 더해주고 바게트 자른것에 발라준 후 오븐에 한번 더 구워 명란바게트를 만들어 보았습니다 재료 다목적 밀가루 250그램 프랑스밀가루 100그램 소금 6그램 드라이이스트 7그램 물 250그램 명란마요네즈 적당량 (백명란젓+마요네즈+후춧가루) 물에 이스트를 풀어준 후 다목적 밀가루, 프랑스밀가루, 소금을 넣고 한덩이로 뭉쳐 손으로 힘껏 치대줍니다 10분이상 치대주면 쫄깃한 빵을 만들 수 있지만 저는 점점 치대주는 시간이 짧아지고 있는 중입니다 반죽을 둥글게 모양 잡아 보울에 담고 보울 뚜껑을 덮어 3..
