파운드 케이크 틀에 구운 가벼운 시트에 마론 소스를 혼합하여 휘핑한 생크림과 삶은 밤을 더해 샌딩해 보았습니다 재료 박력밀가루 40그램 가루녹차 5그램 소금 0.5그램 설탕 50그램 베이킹파우더 1그램 달걀 2개(대란) 우유 30그램 향이 약하거나 없는 식물성 오일 20그램 바닐라익스트랙 약간 동물성 생크림 200그램 마론소스 50그램 삶은 밤 200그램 달걀노른자, 소금, 우유, 식물성 오일을 혼합하여 노른자 색이 밝아질 때까지 휘핑하고 설탕과 달걀 흰자를 단단하게 휘핑한 머랭에 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서를 저단으로 작동하며 기포 상태를 고르게 해준 뒤 머랭을 한주걱 덜어 노른자 혼합과 섞어줍니다 가루녹차, 박력밀가루, 베이킹파우더를 체에 내려 노른자 혼합에 섞어주고 남은 머랭을..
