가쓰오부시를 얹어 먹는 두부부침 가쓰오부시를 얹어 먹는 두부부침은 부침두부에 조금 변화를 준 음식입니다 두부를 부치고 나면 간장에 찍어 먹거나 양념장에 조리거나 김치볶음과 함께 두부김치로 먹는 경우가 많지요 이런 조합이 지루할땐 부침 두부에 마요네즈 소스를 뿌린 후 그 위에 가쓰오부시를 올려드셔보세.. mompsy의 밥상차리기 2015.08.27
mompsy네 식탁- 부드러운 두부부침 요리 부드러운 맛이 특징인 두부이지만 자칫 잘못 부치면 그 부드러움이 질긴맛으로 바뀌기 쉽다 그러나 밀가루 옷을 입힌 후 계란물을 씌워 부치면 부드러움이 그대로 남아있는 부침이 된다 그대로 먹어도 좋고 전골등에 넣어 먹어도 좋다 두부는 약간 두툼하게 썰어서 소금과 후추를 뿌려 밑간하고 밀가.. mompsy의 밥상차리기 2007.02.07
