mompsy

아는 분이 도토리 묵을 쑤어 주셨어요어찌나 탱글한지요맛있게 잘 먹었습니다진간장, 고춧가루, 참깨가루, 참기름을 섞은 양념장만 조금 올려 먹어도 맛있습니다​자른 후 뜨거운 물에 데쳐내고 체에 받쳐 물기를 뺀 후 먹거나자른 후 전자렌지에 1분 정도 돌려 주면탱글하면서 쫀득할 정도의 식감입니다​만드느라 수고하셨어요보내 주셔서 감사하고요맛있게 잘 먹었습니다

말린 도토리묵을 물에 불려 들깨가루를 넣고 들기름에 볶았습니다 재료 ​ 말린도토리묵 100그램 국간장 1큰술 들깨가루 1큰술 들기름 1큰술 마늘 적당량 파 적당량 물 4-5큰술 ​ ​ 말린 도토리묵은 물에 충분히 불려둡니다 체에 받쳐 물기를 털어낸 뒤 팬에 들기름 두르고 다진 마늘, 자른 파, 불려둔 말린묵을 넣고 오일 코팅하듯 잠시 뒤적이며 볶다가 간장, 물, 들깨가루를 섞은 양념을 붓고 점시 더 볶아내면 끝입니다 ​ 말렸다 다시 물에 불린 꼬독 쫀득한 도토리묵 식감과 들깨가루, 들기름, 간장 양념이 잘 어우러지는 맛있는 반찬입니다 ​ 예전에는 엄마가 도토리 채취에서부터 가루내어 묵만들고 말리기까지 하여 주셨지만 이제는 구입하게 먹게 되었네요 국내산 도토리묵 말린것인데 아주 깔끔하고 맛도 좋았습니다 ​

지금 살고 있는 아파트 근처에 묵마을이 있습니다 묵을 주메뉴로 한 식당들이 모여있는 곳이지요 25년전 처음 먹어본 묵물채 도토리묵을 가늘게 썰어 국물에 말아먹는... 지금은 흔하게 볼 수 있는 음식이지요 간단하게 먹을 수 있어 집에서도 가끔 만들어 먹습니다 도토리묵은 상온에 미..

엄마가 도토리를 주워다 직접 만들어주신 묵 가끔 말려두었다 주시기도 한다 말린 묵은 뜨거운물에 한참 담가서 불렸다가 들기름을 넣고 달달 볶아먹으면 말랑한 묵무침과는 또다른 맛을 전해준다