mompsy

냄비 바닥에 대파를 깔고붉은 새우를 올려 익혔습니다재료​붉은 새우 600그램대파 2~3대청주 1큰술타이 스파이시 약간소금 약간​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변하 가능합니다>​코스*코에서 자주 사오는 붉은 새우입니다냉동새우지만 자연산으로맛있고 가격은 저렴한 편입니다껍질도 벗기기 쉽게 전처리 되어 있습니다약 900그램들이 한 팩 사오면 2~3번 먹습니다위 사진은 한번 먹고 남은 것입니다 냄비 바닥에 대파를 펴주고소금을 살짝 뿌려준 뒤​물에 헹궈낸 붉은 새우를대파 위에 올리고청주 한 큰술 뿌린 뒤냄비 뚜껑 닫고 센불에서5분 정도 익혀줍니다​타이스파이시를 좀 뿌려주었습니다​달큰하게 익은 대파와붉은 새우 조합입니다​붉은 새우야 뭐 어떻게 먹어도 맛있습니다만그 동안엔 붉은 새우를 매운 고추를 더하거..

냄비에 채썬 대파를 넉넉하게 깔고얇게 썬 쇠고기를 올려 익힌 뒤파채 소스와 함께 먹었습니다​재료​샤브샤브용 쇠고기 400그램파채 250그램올리브 오일 1큰술청주 1/2컵파채 소스 적당량​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​센불에 냄비를 올리고올리브 오일 1큰술 두르고파채를 펴줍니다파채가 자작거리기 시작하면샤브샤브용 쇠고기를파채 위에 올려 펴줍니다​쇠고기에 청주 반컵 뿌리고​냄비 뚜껑 덮고 10분 정도고기를 익혀주었습니다​부드럽게 익은 파채와 쇠고기를 개인 접시에 담고​파채 위에 파채 소스를 뿌려고기와 함께 먹는거지요​휘리릭 빠르게 완성하여달큰하게 익은 대파채와 얄팍하여 먹기 편한 샤브샤브용 쇠고기를소스와 함께 먹다보면어느새 접시 바닥이 보이게 됩니다​채썬 대파는 코스*코에서 구..

버터와 오일을 두른 팬에 휘리릭 볶아낸 돼지고기 안심 대파볶음입니다 재료 돼지고기 안심 300그램 대파 2대 가염버터 20그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 1작은술 양조진간장, 소금, 후춧가루, 다진 생강 적당량 팬에 버터와 오일을 넣고 중불에서 버터를 녹여준 후 돼지고기 안심부위를 반으로 가른 후 적당한 크기로 잘라 양조진간장, 후춧가루, 다진 생강으로 밑간해둔 것과 대파를 넣고 불을 세게 올려 재빨리 볶아줍니다 불을 끈 뒤 후춧가루를 뿌려줍니다 간이 부족하면 소금을 더해줍니다 버터를 넣고 볶아 풍미가 한층 깊어진 맛이었습니다

발효 반죽에 대파를 넣고 납작하게 밀어편 후 후라이팬에서 익혀낸 플랫 대파브레드입니다 재료 다목적 밀가루 170그램 소금 3.5그램 드라이이스트 3.5그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 10그램 따듯한 물 120그램 발효한 반죽에 바를 오일 1작은술 대파 1대 덧밀가루 약간 다목적밀가루, 소금, 드라이이스트, 오일, 물을 섞어 한덩이로 뭉쳐 5분 정도 치대준 후 보울에 담고 뚜껑을 덮어 3배 정도 부풀어 오를 때까지 상온에서 1차 발효했습니다 사진은 1차 발효를 마친 반죽의 안쪽 모습입니다 거미줄형태의 조직이 보입니다 1차 발효를 마친 반죽을 두 덩이로 나누고 둥글려서 10분 정도 중간발효한 후 각각의 반죽에 덧밀가루를 바르고 밀대로 밀어편 후 오일을 발라줍니다 오일을 바른 반죽 위에 잘게썬 대파를 올리..

손질된 냉동 새우와 냉동보관하던 대파, 건고추, 생강에 전분 섞은 양념 소스를 붓고 끓여 국물 자작하게 완성한 새우탕입니다 재료 새우살 2컵 대파 2대 매운 건고추 1개 다진 생강 1/2작은술 청주 1큰술 참기름, 후춧가루 적당량 양념소스: 물 1컵, 양조진간장 2큰술, 양조식초 2큰술, 쌀엿 1..

대파를 매운 고춧가루와 함께 볶은 뒤 멸치 육수를 붓고 끓이다가 새우젓을 넣고 풀어준 달걀을 넣어 익힌 새우젓 대파 달걀찜입니다 재료 달걀 4개 새우젓 1큰술 대파 1대 카옌페퍼 1/3작은술 멸치 육수 1.5컵 향이 강하지 않은 식물성 오일 1/2큰술 참기름 1/2큰술 완성 후 뿌릴 참기름 약간 ..

대파, 쇠고기, 김장김치를 섞은 후 커터기를 이용하여 갈아낸 소를 듬뿍 넣고 만두를 빚어 끓는 물에 넣고 삶아냈습니다 재료 손반죽한 만두피 10~12장 대파 썬것 3~4컵 다진 쇠고기 1~2컵 익은 김장김치 1~2컵 소금 적당량 후추 적당량 참기름 적당량 향이 강하지 않은 오일 1~2큰술 대파를 썰..

액체 재료에 비해 가루 재료를 상대적으로 적게 넣고 멍울없이 섞어만 준 묽은 반죽을 발효시킨 후 넛맥파우더와 잘게 자른 대파를 올려 구운 빵입니다 재료 프랑스 밀가루 40그램 중력 밀가루 160그램 우유 130cc 물 50cc 소금 1/2작은술 드라이 이스트 1/2작은술 향이 강하지 않은 식물성 오일..

대파와 양배추를 가늘고 길게 썰고 마른 밀가루에 버무린 뒤 물은 조금만 추가한 반죽을 기름에 지져낸 대파 양배추전입니다 재료 대파 2~3대 양배추 채선것 2~3줌 밀가루 1/3컵 물 3~4큰술 소금 약간 향이 강하지 않은 식물성 오일 2~3큰술 대파와 양배추는 가늘고 길게 썰어 마른 밀가루를 ..

중간 크기 감자 두개를 채썰어서 대파 기름에 베이컨이랑 양배추와 함께 볶은 감자베이컨 볶음을 하고 볶음 한 접시 덜어내고 남은 재료에 밀가루와 우유를 더해 수프도 끓였습니다 팬에 오일을 넉넉하게 두르고 대파를 먼저 볶아 파 향을 충분히 올린 후 감자, 베이컨, 양배추를 더한 볶..

대파를 전기그릴에서 구웠습니다 불의 힘으로 강해진 대파의 단맛과 향이 아주 좋습니다 대파를 길게 자르고 두꺼운 흰부분은 반으로 갈라준 후 빌트인 전기 오븐의 그릴 기능에서 20분을 구워 완성했습니다 대파 겉면을 아주 새까맣게 태워낸 후 껍질을 벗겨내고 먹는 방법도 있던데 소..

무쇠 주물팬에 오일 두르고 길게 채썬 대파를 볶다가 스파케티면 삶은 것 섞어주면 완성되는 정말 간단한 대파 파스타입니다 재료 대파 2~3대 길게 채썬것 스파게티면 2인분 향이강하지 않은 식물성 오일 2~3큰술 소금, 후추, 파마산치즈가루 약간씩 면삶은 물 3~4큰술 팬에 오일을 넉넉히 ..

언제부터인지 몰라도 통조림 골뱅이가 친숙합니다 껍질 붙은 골뱅이를 실제로 본적이 있는지조차 모르겠습니다 큰구슬우렁이란 이름의 골뱅이 세계 소비량 대부분은 우리나라에서 소비된다는 얘기를 들은듯도 하네요 통조림 제품 덕에 언제라도 쉽게 구할 수 있는 골뱅이... 조미된 상..